吃大蒜消炎又抗癌，一种吃法最营养！你吃错多少年了？

大蒜是很常见的一种调味品，其实大蒜还会对身体起到很大的保健作用，是一种很好的保健食品，本文就来介绍一下，吃大蒜有什么好处，以及大蒜最佳的食用方法。下面就一起来看看吧！

吃大蒜有什么好处

1、预防食物中毒

大蒜当中含有大蒜素，这是一种抗菌效果非常卓越的产品，对会引起食物中毒的细菌有很好效果，而且生大蒜中含有的抗生素还能杀灭多种细菌，包括葡萄球菌跟一些耐药菌。

2、防癌

有相关研究发现，经常吃大蒜的话可以有效减少身体内某种致癌物质，因此可以预防癌症发生，尤其是对胃癌、大肠癌以及食管癌。

3、减轻过敏

吃大蒜可以有效减轻过敏，特别是一些因为温度变化引起的过敏，在过敏季来临之前吃大蒜可以起到预防的作用。

4、缓解牙痛

牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上涂抹一些大蒜油，或者在疼痛的牙齿以及牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣，只需要几分钟就可以将疼痛缓解。

5、预防冻疮

将大蒜碾碎泡在温水当中，每天喝两次，由于大蒜可以起到抗病毒以及抗菌的效果，因此可以预防某些冻疮跟疱疹的出现，但是切莫将大蒜直接涂抹在冻疮处，会产生很严重的灼痛感。

大蒜怎么吃才最营养

1、生吃

生吃的杀菌效果是最好的，将大蒜捣碎，在案板上放置一段时间跟空气充足接触，这样才可以激发大蒜中的大蒜素跟有机硫化物的活性，能起到杀菌消毒的效果。

2、炝锅吃

如果实在难以接受大蒜的味道，也可以用大蒜炝锅，做的时候可以加点糖，但是油的温度不要太高，时间也不要太长，放糖是因为糖会对大蒜素起到一定保护作用，减少高温对大蒜的伤害。

不能吃大蒜人群要注意

1、脾虚腹泻人群

生大蒜的刺激性是非常强的，少吃点可以促进消化，如果患有非细菌性肠炎，强烈的刺激会使肠粘膜充血，会加重病情。

2、虚弱有热人群

吃大蒜会耗散人体的气，古人就有大蒜散气耗血的记载，因此身体差、气血虚弱的人一定要注意。

3、肝病人群

久吃大蒜伤肝损眼，因此有肝火的人要禁止食用，会使得肝火更加旺盛，长期以往会导致肝损伤。