一家三口查出癌，警惕这些“吃”进去的致癌物！

半个世纪前，癌症还是鲜为人知的疾病，而到了今天，则是妇孺皆知，并且还有逐年增加的趋势。近年来研究发现，所有的癌症都不是单一因素所致，而是由多种因素综合作用而造成的。其中致癌食品也是“功不可没”。除了食品本身因素外，还不乏那些投机商人为了牟取暴利，置国家法规于不顾，将一些致癌化学物质加到食品中去。

世界卫生组织（WHO）下属机构——国际癌症研究机构（IARC）的致癌物分级是世界上最权威、最具影响力的癌症和致癌参考指标。

I 级：无论在动物实验或对人类均有充分的致癌证据。

IIA 级：具有动物实验的充分证据，但在人类流行病学方便证据有限，如顺铂、阿霉素、甲基苄肼。

IIB 级：同样有动物实验的证据，而在人类材料不足，如博来霉素、氮烯咪胺。

III 级：属于致癌可能性极小的一类，如放线菌素、氟尿嘧啶、甲氨蝶呤。

IV级：不太可能导致人类癌症。

随着过年的脚步临近，不少市民都开始盘点“年货清单”，腌鱼腌肉自然是重头戏。

然而，武汉30岁的于女士家中四人先后查出甲状腺肿块，其中三人诊断为恶性肿瘤。经过交流，医生发现这一家四口都有同样的饮食习惯——爱吃腌鱼腌肉！

半年前，30岁的于女士体检时查出甲状腺结节，医生建议密切观察，并建议她的亲属也检查。随后于女士的十位家人前去检查，结果她的母亲、婆婆以及弟媳的母亲等都查出了甲状腺肿块！

惠州市中心人民医院健康管理中心主治医师欧华庆表示，根据我院近两年的体检结果来看，越来越多人被检查出有甲状腺结节，甲状腺检查也被许多单位加入到体检套餐中。

据悉，甲状腺结节中甲状腺癌的发生率为5-15%，甲状腺癌和家族基因、生活饮食习惯关系密切，家族中多人同患甲状腺癌的情况在临床上并不少见。其中甲状腺癌中最常见的是甲状腺乳头状癌，恶性程度较低，及时发现和治疗可以治愈。

事实上，随着各种癌症发病率有增无减，“防癌”成为了人人都关心的话题，很多专家都提醒，癌症多半是吃出来的！

腌制食品

高盐的腌制蔬菜腌制后会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前提物质，亚硝胺是公认的强致癌物，长期食用会摧毁胃肠道的正常功能，严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，增加患胃癌概率。

茶垢

爱喝茶的亲们，看看自己的杯子，是不是早已沉积茶垢了。是不是感觉茶垢都不容易刷掉，对喝茶没什么影响？但是！茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属，会导致身体器官发生病变。

烂水果

烂水果有时候水果表面只烂掉一点点，扔了觉得可惜，就会削掉烂的部分继续食用，这是错误的。水果烂掉后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是致癌的真菌繁殖很快，它从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，所以尽管去除了腐烂部分，剩下的水果也不能再吃了。

烧烤

各大夜市生意火爆，烧烤食品和铁板小吃大受欢迎。可是你知道么？烧烤食物中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质--苯并芘（和油炸食品中的油反复使用，产生的是同一种物质）。研究证明，生活环境中的苯并芘含量每增加1%时，肺癌的死亡率即上升5%。

报纸包的食物

都知道油墨对人体有害，但是生活中有多少人会注意？油墨中含有一种叫多氯联苯的有害物质，它的化学结构和农药差不多，人体储存量达到0.5-2克时会引发中毒。重者恶心呕吐，肝功能异常、甚至导致死亡。

塑料桌布

很多饭店在桌子上铺的薄薄的塑料桌布是用聚氯乙烯制成的，具有毒的游离基，会通过餐具借食物进入人体内，导致人体慢性中毒。所以，在外就餐时，千万不能将筷子直接放在铺有塑料薄膜的桌面上。

本文来自惠州市中心人民医院