记住这10个字 让你远离癌症！95%的人都不知道

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癌症是公认的三大杀手之一，也是一种慢性疾病，晚期癌症难以治愈。全球每年有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中预防。

癌症的发生、治愈都与下面10个字有关，你一定要注意了。

糖

超过25克很危险→乳腺癌、胰腺癌

瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。

吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。

世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。

烫

65度是癌症温度→食管癌、贲门癌

中餐讲究“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。

流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。

过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。

懒

快餐吃1次，伤1次→亚硝酸盐致癌

不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌风险。

把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。

建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。

腌

松花蛋不要多吃→易增加下腹部患癌

松花蛋美味却也有毒，因为在松花蛋熏制过程中会有很多铅元素，铅元素在身体里会蓄积起来，造成铅中毒。

美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示：食用培根等加工肉制品会增加下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。而每天食用50克加工肉制品，将会提高18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。当然也不用矫枉过正，一年吃一次还是没问题的。

咸

癌症的“亲戚”→胃癌

我们做菜离不开盐，但过度食用却会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，吃得太咸会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

美国一年死于癌症的人数约57.5万人，日本约36.5万人。以每10万人的癌症死亡率来计算，日本是美国的1.6倍。这其中就与日本人饮食过咸有关。

吃饭口味重的人，要多吃一些富含维生素C的水果，维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

熏

含强致癌物→食道癌和胃癌

爱吃烤串，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。

熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。熏烤类的食物一定要少吃。

油

好油炸的也不行→肠癌

油炸食品属于一种高热量食品，一定要少吃，即便是“好油”炸出来的食物，也对人体有伤害。反复使用的油，更加要远离。

《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。

高脂饮食会诱发肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，引发肠道肿瘤。

酒

饮酒有限度→结肠癌

美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关：过量喝酒和肝癌密切相关；经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。

中国癌症基金会建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。

霉

凉菜、花生最易忽视→肝癌

发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。

这种情况下的食物，容易产生有致癌的霉菌毒素。建议大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。

烟

炒菜油烟最易忽视→肺癌

吸烟致癌已经是世界共识。除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。

中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。大油爆炒的时候一定要记得使用烟机，保持厨房无油烟。

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