想要通过饮食抵抗癌症？牢记这3种癌细胞最怕的食物！
目前，癌症已经成为威胁人类健康的“杀手”之一。虽然均衡饮食是健康的基础，但科学家们在大量研究之后发现有些食物在预防癌症方面有极为突出的效果。要想远离癌症，可以多吃这几种食物。
1. 蓝莓
蓝莓原产于北美，现在可以说是很受欢迎的一种水果。它助于减少因衰老导致的记忆力减退，并含有丰富的花青素。在所有的水果中，蓝莓的抗氧化能力是最强的。其中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素以及膳食纤维。
在细胞研究中，蓝莓提取物和花青素，以及由其形成的鞣花酸和尿石素减少可导致癌症的DNA的自由基损伤。
在动物研究中，蓝莓能减少炎症细胞因子，食管癌和结肠癌前期变化，尽管对结肠癌的影响不太清楚。在其他动物研究中，蓝莓能减少雌激素诱导的乳腺癌和DNA损伤。
2. 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜因其四瓣花就想一个十字而被称为十字花科蔬菜。其中西兰花是众所周知的，此外还有卷心菜、白萝卜等。十字花科蔬菜中富含维生素C、锰，此外一些深绿色的蔬菜中还含有维生素K。研究发现十字花科蔬菜中含有的硫代葡萄糖苷分解为异硫氰酸酯和吲哚，这些化合物具有抑制致癌物质和刺激致癌物质失活的作用。此外研究表明这些化合物“打开”抑制肿瘤的基因，减缓癌细胞的生长，并刺激一个称为细胞凋亡的过程，在这个过程中癌细胞自我毁灭。
3. 大蒜
大蒜属于蔬菜葱属，其中还包括洋葱，葱，青葱，韭菜和韭菜。大蒜中含有的大蒜素可以减少炎症并且具有抗微生物的性质。大蒜的抗癌活性似乎来源于它的烯丙基硫化合物和葱属家族常见的植物化学物质，其中也包括洋葱和葱。
大蒜的烯丙基硫化合物可能通过几种机制在癌症预防中发挥作用，包括：抑制激活致癌物质的酶，潜在的致癌化合物；促进解毒致癌物质的酶；减缓生长并刺激癌细胞的自我毁灭而不干扰正常细胞；通过降低肿瘤生长新血管的能力来限制癌症传播的能力等作用。