你知道吗,35%的癌症与饮食有关!

文 / 猫大仙儿
2017-12-23 17:02

你知道吗,35%的癌症与饮食有关!

癌症是人类健康的凶恶杀手,我国约有130万人被癌症夺去生命。大量医学研究证明,至少有35%的癌症与饮食有关。生活中有些食物可以防癌,日常防癌与致癌食物是哪些?下面和猫大仙儿了解下有毒食品安全知识吧。

红薯

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还富含镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。同时,从红薯中提取的一种活性物质:去雄酮,能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

绿茶

绿茶里含有儿茶素可以起到抑制癌症的作用。实验室研究表明,绿茶可以防治和减缓食管、肝、乳房还有前列腺内癌细胞的生长,每天饮8杯以上的绿茶,可以降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。

草莓和树莓

草莓和树莓中含有一种称为鞣花酸的植物营养素,这一强效抗氧化剂可以在第一时间通过多种方式来抵抗癌症,使得体内的那些致癌物质失去活力并减缓癌细胞的生长。

洋葱和大蒜

洋葱、大蒜含有丰富的有抗癌效能的微量元素:硒,能加速体内过氧化分解,起到抑制恶性肿瘤的作用,还可促使人体产生谷胱甘肽等物质,使癌失去“毒性”。

西兰花

十字花科蔬菜,它含有一种硫甙(读dai)类活性物质,能降解为异硫氰酸苄乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等,具有强烈的抗癌防衰老作用。流行病学调查也发现,经常食用十字花科蔬菜的人,胃癌、食管癌及肺癌的发病率较低。

蜂蜜

据研究,蜂乳酸对癌细胞有一定的抑制作用。日本学者从蜂巢中提取了一种抗癌物质叫二萜,经临床试用,有明显的抗癌效果,可防止肝癌和宫颈癌。

柑橘

瑞典一项研究表明,柑橘含有丰富的胡萝卜素以及黄烷素等多种天然抗癌物质。平均每天吃一个柑橘的人,得胰腺癌的危险比每周吃少于一个的人低1/3。经常出差坐飞机的人,可以在飞机上要一杯橙汁,而不是可乐。

香蕉

香蕉是个好东西,它不仅使你心情愉快,香蕉提取液还对黄曲霉素等三种致癌物有明显的抑制作用。但一定要自然熟透的香蕉,用催化剂催熟的香蕉营养物质会大大降低。

菠菜

大力水手爱吃的菠菜,里面含有丰富的叶酸,它是一种对我们如此重要的B族维生素,尤其是对于女性,不仅可以保护更年期雄激素消退后失去保护的心血管,而且可以预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。

番茄

一些研究已经证实:食用番茄可以降低包括前列腺癌在内的多种癌症的发病风险。研究同时还表面,番茄的加工制品如果汁、番茄酱等也可以增加抗癌的潜能。日照越长,番茄红素产生越多,所以新疆的番茄是世界上很好的番茄红素来源。

姜黄

在我们热爱的美味咖哩中就有姜黄,姜黄中的主要成分是姜黄素。实验研究表明,它可以抑制细胞的转化、增殖和大量癌细胞的侵入。

糙米

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。可使癌细胞退化、萎缩,对结肠癌有特效。

菌类

菌类营养丰富,味道鲜美,含有丰富的多糖、多糖蛋白及多种生物活性物质,能不同程度地提高机体免疫功能,如促进白细胞和使巨噬细胞数量增多,增强吞噬功能,促进淋巴母细胞转化,这样就调动了机体内在的抗癌能力,对预防和治疗癌症有积极的影响。

芦笋

美国学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。芦笋之所以能治癌,是由于它富含组织蛋白,这是一种“使细胞生长正常化”的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸,其含量仅次于动物肝脏。

接下来看下生活中常见的致癌食物有哪些:

1.葵花子

2.口香糖

3.味精

4.猪肝

5.河粉、板条、米粉、粉丝

6.腌菜、萝卜乾

7.市售瓶装鲜果汁

8.皮蛋

9.臭豆腐

10.油条

以上是日常防癌与致癌食物。想了解更多食品安全知识就来关注猫大仙儿吧。