大米这样蒸，等于吃“癌细胞”，但许多家庭主妇还在这么煮米饭！

米饭是中国人餐桌上的主食，很多人常常将养分重视在米饭的好搭档——菜肴上面，却忽视了对米饭的重视。

中医以为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的成效，称称为“五谷之首”。古代养生家还倡议“晨起食粥”以生津液，因而，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可迟早用大米煮粥服用。

常常喝点大米粥有助于津液的生发，可在必定程度上缓解皮肤枯燥等不适。大米中氨基酸的组成比较彻底，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐仍是去饭馆，米饭都是必不可少的。

白米饭的最主要养分就是糖分。白米饭吃多了会导致糖分摄入过量，添加患糖尿病、高血压等疾病的危险。通过加工的白米缺少了膳食纤维，其饱腹感远不及加工较为粗糙的大米。并且白米饭主要为身体供给碳水化合物。米饭吃多了，会添加碳水化合物量，添加热量摄入，导致人们肥壮。

米饭不要煮太软

浸泡、添加水量以及延长蒸煮时刻，都会加速米饭的淀粉消化速度，更简单引发高血糖等疾病。主张平常烧饭仍是不要煮太软、太烂。可是很多人喜爱将米饭煮的特别软，今后要改正。