含有多种抗癌因子，常吃可预防癌症

玉米

性味：甘、平、无毒。

归经：入胃、肾。

功效：止血，利尿，利胆，降压。

主治：小便不通，膀胱结石，肝炎，肝癌，黄疸，高血压。

中医典籍

《纲目》："调中开胃。"

《本草推陈》："为健胃剂。煎服亦有利尿之功。"

现代研究

1、玉米中含有多种抗癌因子，谷胱甘肽能锁住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。

2、玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡；镁能抑制癌细胞的发展，能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用。而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。

3、玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米中含有胡萝卜素，具有防止细胞发生癌变的作用，常吃玉米可预防胃癌和食道癌的发生。

食谱 玉米须饮

做法：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。

主治：可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎、肝癌水肿患者可作为食疗饮料。

点评：嫩玉米煮熟后应立即食用，不要久存，因为鲜玉米极易被黄曲霉菌污染而可能致癌。

备注：玉米与转基因

彩色玉米、粘玉米是基因分离和自由组合，加上选择性表达：玉米本身就有粘与非粘的区别，而不是外界导入新的基因，所以不算转基因的。

官方说法是目前国内没有推广转基因玉米，当然市场上也没有转基因玉米。（转）