黑木耳的新吃法，美味又营养，关键还防癌！

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。

今天跟大家分享的是山药炒黑木耳。

1、山药洗净，黑木耳用清水泡发。

2、蒜瓣拍碎。

3、碗中加入清水再加少许白醋把山药去皮后切片泡入，黑木耳择洗干净。

4、热锅温油下蒜瓣爆香。

5、倒入山药和黑木耳翻炒出香味。

6、加盐调味后翻炒均匀。

7、再把鸡粉加入翻炒均匀后熄火出锅。

8、有好这口的吗？

ps

山药去皮后一定要泡入水中，水里加入少许白醋能防止山药氧化变黑，等入锅的时候再捞起控水。

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如果你不知道做什么，你就做山药炒黑木耳！

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