它是所有病症的良药，祛疤、美白、毛发生长剂，还能预防癌症发生

维生素E在营养界从不缺乏关注，尤其深受广大女性的喜爱，甚至有传言称吃维生素E能治疗不孕不育，还能抗癌，这是真的吗？要不要买维生素E补充剂吃呢？今天我就带大家一起来揭开维生素E的真实面目。

其实，维生素E是人体内一种重要的抗氧化营养素，也是脂溶性维生素的一种。维生素E的主要功能是它的抗氧化功能，它能通过阻止自由基反应，从而保护体内的脂肪酸等容易被氧化的分子免受自由基的损害。

维生素E的作用，可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化、控制细胞氧化、促进伤口的愈合、抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生。比如有研究提示，补充维生素E可能通过抗氧化机制减少脂褐质（俗称老年斑）的产生。 一般来说，维生素E及维生素C若能合并使用，二者可相辅相成，增强其作用。

也有研究发现，低维生素E营养状况可能增加动脉粥样硬化、癌症、白内障等疾病的危险性须谨慎服用。维生素E为脂溶性，若长期服用超过安全用量，则会导致静脉炎、肺栓塞、血脂肪过高等副作用。

至于有流言称维生素E能改善生育问题、治疗不孕不育，还能抗癌，目前并无充分研究证据证明维生素E的上述效果。如果真存在不孕不育等问题，建议找专业医生对症治疗，切勿耽误时机。

我国居民日常摄入维生素E的主要食物来源是植物油，如大豆油、花生油、菜籽油等，而目前的监测资料也显示，目前我国居民维生素E摄入不足的情况的确比较少见，因此无须额外补充维生素E制剂。

某些食物如：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。但想光靠补充某种维生素补充剂来达到某种健康效果则是不明智的，例如坚果类食物，由于其中脂肪较多，容易导致能量摄入超标，可以适当补充，但需注意控制摄入量（每周50克）。只有通过平衡膳食，尽量保证多样化的食物摄入，才是长久之计。

由于维生素E容易被氧化破坏，特别是在光照、过热（如油炸）等条件下能加速氧化，因此，建议家中植物油应避光密封保存，少用油炸、油煎、爆炒等烹饪方法，能较好的保证维生素E的摄入质量。