美国公布预防癌症饮食指南，最权威、实用的建议都列出来了

不是医学人员，如何分辨网上、朋友圈里各种抗癌食物的信息的真假呢？与其听源头不知哪里来的健康资讯，不如看看美国癌症协会给出的一些实用的饮食建议：

很多食物都含一点抗癌物质，但是量很少，起到能抗癌效果要吃上十几公斤。不偏食，均衡饮食，善用搭配，每样食物一丁点的抗癌效力，综合起来会有大作用。

而明确有抗癌性质的食物有：

浆果类水果：蓝莓、葡萄、猕猴桃、草莓、樱桃、石榴、桑葚等。

浆果含有鞣花酸，有实验证明它能限制癌细胞的繁殖，葡萄、蓝莓、桑葚中含有较多的花青素，抗氧化强，可以防止细胞恶变。

深绿色的叶类蔬菜：菠菜、苋菜等。

叶菜蔬菜叶子颜色越深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素C也就越多，可以减少患上多种癌症的风险。注意叶类蔬菜难保存，购买选择新鲜的，要及时烹调。

十字花科蔬菜：西兰花、甘蓝、卷心菜、椰菜花等。

十字花科含有包括异硫氰酸酯、吲哚-3-甲醇、硫代葡萄糖苷和萝卜硫素在内的健康物质，能预防多种癌症，尤其是和吸烟有关的癌症。其中亮绿色质量好，不要切掉西兰花和椰菜花顶上的小花粒。隔水蒸20分钟、炒5分钟以内能尽可能保留营养。

番茄

起主要抗癌作用的是番茄红素，能预防前列腺癌等多种癌症。但是番茄红素主要存在于表皮和不溶于水的部分，建议连皮，煮熟吃捣烂更好，和鸡蛋一起吃营养更高。

富含脂肪的鱼：鲟鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。

这类鱼有比较丰富的ω-3脂肪酸，可以减低患上中风、心脏病和消化系统癌症的的几率。

高纤维食物

现代人吃的谷物比较精细，每周2~3次适当吃些粗粮能增加肠道蠕动能力，通便，还能减低10%患肠癌风险，推荐吃糙米粥、燕麦片、玉米、红薯等等。

应少吃的食物

红肉，每天吃一个鸡蛋左右的重量为宜，一天超过80g患癌风险则加倍；酒精容易损伤细胞代谢，男性酌量一天两杯啤酒或者红酒，女性一杯为宜；隔夜菜、咸鱼、腊肉、腌菜等尽量少吃。

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