麻藤康：类风湿性关节炎病人的饮食禁忌！

中医学认为"医食同源"。食物也具有性味，部分食物同时也是药物，用之得当，可以防病治病。利用食物进行预防和治疗疾病的方法，称为食物疗法，又叫饮食疗法、药膳疗法，简称"食疗"。
《寿亲养老新书》说："人若能知其食性调而用之，则倍胜于药出";"善治药者不如善知食"。清王孟英说："食疗药极简易，性最平和，味不恶劣，易办易服。"具体操作方法如下：
1、辩证配膳：辩证诊治也是食疗的基本原则。"虚则补之，实则泄之"、"寒者热切期望之，热切期望者寒之"、"温者清之，凉者温之"、等，为治疗大法。配膳时要根据"证"的阴阳、虚实、寒热，分别给予不同的饮食配方。一般而言，风痹者宜用葱、姜等辛温发散之品;寒者宜用胡椒、干姜等温热之品，而禁忌生冷;湿痹者宜用茯苓、苡米等药品;热痹者一般是湿热之邪交织，药膳宜用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等药食物，而不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。
2、烹饪合理：凡食疗物品，一般不采取炸、烤、爆等烹调方法，以免其有效成份破坏，或使其性质发生改变而失去治疗作用。应采取蒸、煮、炖、煲汤等方法。烹饪的目的在于即使其味美可口，又使其保持药性。

1. 饮食调养对类风湿性关节炎病人来说非常重要。首先，类风湿性关节炎病人应选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物经过合理的营养搭配及适当的烹调，尽可能提高患者食欲，使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。

2. 其次，类风湿性关节炎病人不宜服用对病情不利的食物和刺激性强的食品，如辣椒等，尤其是类风湿性关节炎急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。糖类及脂肪也要少用,这是因为治疗类风湿性关节炎常用糖皮质激素,导致糖代谢障碍,血糖增高,而脂类食物多粘腻,可使血脂胆固醇升高,造成心脏、大脑的血管硬化，并且对脾胃功能也有一定损害。类风湿性关节炎病人的食盐用量也应比正常人少，因为盐摄入过多会造成钠盐潴留。

1、要保持自己体重在一个正常的范围内

因为体重过重，会给关节带来不必要的负担。如果目前体重超出正常范围，应避免吃过多的糖、喝过多的酒。



2、平时的饮食要挑选含饱和脂肪和胆固醇少的食品

预防食用油炸食品。选用低脂肪牛奶或脱脂牛奶，尽可能少食冰淇淋。



3、平时的餐饮少食羊肉、血类、鹅肉、牛肉、猪头肉、土豆、毛芋

要常吃新鲜青菜、水果和谷类。因为新鲜青菜、水果和谷类富含多量的纤维素，可以改善肠道功能，减低胆固醇水平。与此同时，在家中可备有些红萝卜和芹菜，这便可当作两餐之间的补充食品。



4、莫食过咸的食品

盐可以导致水的潴留，会引发血压上升。在诊治类风湿关节炎的药品中，非甾体抗炎药以及糖皮质的激素均是会引发出程度不同的水潴留，导致高血压。倘若你刚好在服用以上药品，更需要注意这一点。