老公喝了这些汤之后,体内的湿气一扫而空,成本还不到10块钱,秒杀那些大补药!

文 / 美食视频
2017-06-27 22:48

春季湿气重,需要祛湿,因为中医认为,一方面春季多阴雨天气,外湿会导致经脉血气不畅,另一方面,春季是肝气主导的季节,肝气旺盛,易克脾土,以致脾胃虚弱,水湿不化,湿邪内困。湿气重、体内有湿毒,会导致多种就问题,比如风湿、肥胖、食欲不振、萎靡不振等。下面推荐10款春季祛湿汤,以帮助你去掉体内的湿毒。现在的这个季节,空气里的湿度却没有减少多少,对于体内湿寒的人来说,又到了祛湿排寒的好时候。这个时候完全可以利用一些祛湿排寒的中药材,为家人煲一锅美味、保健兼具的祛湿汤水。下面一起看看,哪些汤水具备祛湿排寒的功效?

陈皮莲子薏米水鸭汤

老公喝了这些汤之后,体内的湿气一扫而空,成本还不到10块钱,秒杀那些大补药!

材料:陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

做法:将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;薏米用铁锅炒至微黄,莲子去心洗净,用水稍浸淮山,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一起放进汤煲内,加入清水;先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。

功效:薏米具有很好的祛湿作用,用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的功效。陈皮莲子薏米水鸭汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适,而本身腹泻,感冒咳嗽就最好避免喝此类汤品。

老黄瓜煲猪腱粉肠汤

材料:老黄瓜1斤,陈皮1角,碎瑶柱1汤匙,猪腱1斤,粉肠8两,赤小豆2两,扁豆1两。

做法:老黄瓜连皮一开二,猪腱、粉肠拖过水,赤小豆、扁豆、陈皮洗过,汤煲注清水烧开,放入猪腱煲15分钟,下老黄瓜、粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆煲1小时下瑶柱,再煲15分钟,捞出粉肠、猪腱切成件状,在半小时后,可再捞出汤料在碟中,排上粉肠、猪腱,汤水便可调入幼盐饮用。

功效:老黄瓜能除热祛湿解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化湿功效,加猪粉肠煲黄瓜汤,清热当中更有理肠胃之食疗作用。

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鲜土茯苓煲猪瘦肉

材料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条,蜜枣3个,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。

做法:各物分别洗净。鲜土茯苓切块,马蹄去皮,红萝卜、玉米切段,蜜枣去核,陈皮浸泡。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

功效:土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效,以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤,有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。

冬瓜薏米排骨汤

材料:排骨250克,冬瓜500克,薏米适量,食盐适量。

做法:将排骨、薏米洗净,冬瓜洗净后不去皮切成块状;将排骨与薏米一同放入锅中,小火炖90分钟左右后加入冬瓜,再炖10分钟左右;加入适量食盐调味即可食用。

功效:将冬瓜与薏米进行搭配,能够达到清热祛湿、利水排尿的效果,对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助新治疗作用。

清热祛湿汤

材料:土伏苓240克,粉葛240克,赤小豆60克,藊豆60克,陈皮若干,水适量。

做法:

1、首先是筹备好一个沙锅,然后把土伏苓和粉葛准备好备用。

2、将所有材料放进砂锅中,然后用大火烧,直至水开。

3、水开后用文火煲大概三个小时,即可食用。

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健脾祛湿汤

材料:淮山20克,土茯苓20克,溪黄草20克,猪胰200克,清水适量

做法:

1、准备好所有食材,然后把所有东西都洗干净。

2、将所有食材一起放入锅中,加入适量的水,过面即可。

3、用大火熬制水开再转小火煲一个小时即可食用。

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3、荠菜豆腐汤

原料:荠菜250克、豆腐250克、干香菇30g等。

做法:

1、准备好所有食材,然后把所有东西都洗干净。

2、豆腐切方块,香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。

3、在锅中加入适量的清水,把水烧开,然后放入豆腐、香菇,调入盐,把它们给搅拌均匀,加入水淀粉勾芡,待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。

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冬瓜粥

材料:冬瓜120克,粳米120克。

做法:

1、准备好所有食材,然后把所有东西都洗干净。

2、冬瓜洗净,带皮切成小块,和粳米一起放入沙锅加水,

3、先大火烧至水开,再转文火熬煮至瓜烂米熟成粥即成。

冬瓜含有丰富的维生素和人体必需的微量元素,是消暑佳品。此粥根据口味可做成甜或咸的,最佳食用时间是每天上午和下午的餐饮时间。

5、参芪粥

材料:黄芪15g、党参15g,薏米60g,扁豆15g,红枣2个,大米100g

做法:

1、准备好所有食材,然后把所有东西都洗干净。

2、先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去核,用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内,加水煎汁。

3、药汁熬好后,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸,后用文火煮成粥。

6、芡实荷叶糯米粥

材料:芡实100克、荷叶半张糯米30克。

1、准备好所有食材,然后把所有东西都洗干净。

2、将所有食材一起下锅,然后煮至糯米开始软烂。

3、当成粥状的时候,将荷叶捞去即可食用。

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扁豆鲫鱼汤

材料:扁豆60克、鲫鱼一条,木棉花,陈皮,生姜若干

做法:

1、准备好所有食材,然后把所有东西都洗干净。

2、将准备好的食材一起放入锅中煲一个半小时,再加入调料就可以食用了。

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薏米红豆粥

目前市面上最多的薏米是,河北安国薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米。金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村,是仙游县的特产,在宋代就有栽培,有千年历史,在明代贵为朝廷贡品。

《本草纲目》记载的正是金沙薏米。是目前国家唯一确认的粮药兼用、唯一有国家地理保护标识的的薏米。在金沙村有句民谣:“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳”。金沙薏米是颗粒最小的,药用价值也是最高的。

金沙薏米红豆粥

材料:金沙薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克

做法:

1.将金沙薏米、红豆用冷水浸泡半日;

2.大枣去核浸泡;

3.将金沙薏米、红豆、大枣放入锅中;

4.加水煮开花,最后撒上糖调味即可。

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薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜(连皮)500克,猪肉400克,生姜适量。

做法:

1、猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片

2、将所有材料一起放入砂锅,加入适量的清水,大火煮沸。

3、然后再转小火慢慢的熬煮1两个小时左右,最后出锅前加入适量的精盐即可食用。

薏苡仁八宝粥

材料:薏苡仁10克,红枣5枚,白扁豆10克,莲子肉10克,核桃仁10克,桂圆肉10克,糯米100克,红糖适量。

1、准备好所有食材,然后把所有东西都洗干净。

2、将所有的材料都一起放入砂锅中,再加入适量的清水,然后大火煮沸,小火再熬煮成粥状,调入红糖即可食用。

功效:具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

荠菜茅根脊骨汤

材料:荠菜(鲜品)60克,白茅根(鲜品)30克,猪脊骨400克,生姜3片。

做法:将荠菜、白茅根洗净,切段。猪脊骨洗净,与荠菜、白茅根、生姜一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。

功效:清热利湿、健脾消暑,适合夏季养生保健食用。

山楂扁豆金银胗汤

材料:山楂40克,炒扁豆50克,鲜鸭胗、腊鸭胗各2个,猪肉200克,陈皮14个、生姜3片。

做法:各药材洗净、浸泡,陈皮去瓤;鲜鸭胗洗净剖开,去脏杂,可不剥去鸭内金,洗净;腊鸭胗温水浸泡,洗净;猪月展肉洗净。一起放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2小时,调入盐便可。

功效:健脾祛湿、开胃消滞。扁豆甘平、性温,是一味补脾而不滋腻、除湿而不燥烈的健脾化湿良药,可用于脾虚有湿所致的体倦乏力、食少便溏、泄泻。与山楂同用,共凑健脾祛湿、消食开胃之效。

3、生熟薏米白果猪肚汤

材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。

做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。

功效:健脾止泻、清热利湿、醒胃。

注意:煲汤料种类不宜太多

夏季脾胃功能较弱,不宜选用过多的煲汤料,一般选两三种就可以了。秋冬以滋补为主,因此煲汤选料可多一些,而夏季主要是健脾、祛湿为主,过多的种类容易增加脾胃负担,不但不能吸收,反而影响消化功能。

脾胃不好,可在汤中加适量健脾药材,如山药、茯苓等。当地湿气较重,可在汤中加入薏仁、白扁豆等祛湿药材。总之,根据自身情况,加入不同的食材。除学会选择食材外,还要注意一些禁忌,比如夏季喝的汤要口感清淡,这与秋冬季的滋补汤有差异,冬虫夏草、人参等不宜夏季入汤。

小小的一碗祛湿汤,大大的美味,神奇的力量,将你我都俘获,不管身在何地,儿时的记忆,柴火的红火,伴着炊烟袅袅,一直藏在心底,不管你在哪里,它陪你到海角天涯,那是一份美味,也是一种牵挂,一种感动。