低碳水化合物饮食可以减轻膝骨关节炎症状

一项随机对照研究发现，低碳水化合物饮食可以减轻膝骨关节炎患者的疼痛。骨关节炎是最普遍的形式关节炎在美国的老年人中。膝骨关节炎特别是在60岁及以上的男性和女性中，约有10%和13%的人受到影响。根据一些估计，这种情况影响到40%的70岁以上的人。

目前还没有治疗膝骨关节炎的方法，它会导致关节肿胀，僵硬，甚至剧烈疼痛。

医生经常开止痛药，如对乙酰氨基酚、类阿片或非甾体类药物，以帮助缓解症状。膝关节置换术也是一种选择。

然而，这些治疗要么是侵入性的，要么可能导致一系列不必要的副作用。这就是为什么研究人员已经决定调查饮食干预是否可以减轻膝关节骨关节炎的一些症状和体征。

罗伯特·索尔格博士是阿拉巴马大学伯明翰心理学系疼痛集体组织的主任，他领导了一项随机对照研究，比较了两种饮食的效果：一种是低碳水化合物，另一种是低脂肪。

研究低碳水化合物饮食的益处

研究人员测试了低碳水化合物和低脂肪饮食对21名65至75岁患有膝骨关节炎的成年人的好处。

研究参与者跟踪这两种饮食中的任何一种，或者在12周内继续正常饮食。

每3周，Sorge和他的同事分析参与者的功能性疼痛-与日常任务相关的疼痛-以及他们自己报告的疼痛、生活质量和生活水平。抑郁症.

他们还检测了参与者的血清氧化水平。应力，在干预开始和结束时都是如此。氧化应激是自由基产生和身体产生的化学失衡抗氧剂财产。

科学家一般认为氧化应力作为生物老化的标志。在目前的研究中，较低的氧化应激与较少的功能性疼痛有关。

研究人员发现，低碳水化合物饮食降低了功能性疼痛水平和自我报告的疼痛水平。与低脂和常规饮食相比，这些益处尤其明显.

最后，在坚持低碳水化合物饮食时，参与者也表现出较少的氧化应激和较低水平的脂肪素。瘦素一种具有重要代谢功能的激素。

这种饮食显着地减轻了疼痛。

“我们的研究表明，人们可以通过改变饮食来减轻痛苦，”该研究的主要作者评论道。

“许多止痛药会引起一系列副作用，可能需要其他药物来减少。我们饮食的有益副作用可能是降低了风险。心脏病, 糖尿病还有减肥-这是许多药物无法宣称的。“

索格继续说：“节食是减少使用止痛药和改善一般健康的好方法。”

"节食永远不会‘治愈’疼痛，但我们的工作表明，它可以减少它的程度，它不影响日常活动的程度。“

在吃肉的人中，最受欢迎的是低碳水化合物。备选方案包括“瘦肉，如牛腰肉、鸡胸肉和猪肉”。鱼类和鸡蛋中的碳水化合物含量也很低，绿叶蔬菜也是如此，包括甘蓝还有菠菜。

花椰菜，坚果，种子，坚果黄油，椰子油橄榄油和乳制品也是低碳水化合物的好选择。对于那些想完全避免使用动物产品的人来说，豆腐和特贝都是低碳水化合物。