阿兹海默症、关节炎、癌症——竟然都能被姜黄预防及缓解！
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什么是姜黄？
姜黄（Curcuma longa）是一种跨越文化的烹饪香料 ——它是印度咖喱的主要成分，也是使美国芥末变黄的成分。越来越多的证据表明，由于其抗炎作用，姜黄还是一种很有潜力的疾病预防剂。
受人尊敬的民族植物学家 James A. Duke 博士在2007年10月的《替代和补充疗法》杂志上发表了迄今为止最全面的姜黄益处研究摘要，并在2008年7月的《美国植物学委员会期刊》中进行了总结。回顾大约700项关于姜黄健康益处的研究，Duke得出结论，认为姜黄在对几种慢性、衰弱性疾病的作用方面表现优于许多药物，并且几乎没有副作用。
姜黄对健康的益处
以下是一些已发现的姜黄有助于预防或缓解的疾病：
阿兹海默症： Duke 发现了50多项关于姜黄治疗阿兹海默症的研究。报告指出，姜黄提取物含有许多天然药物，可阻断β-淀粉样蛋白的形成，β-淀粉样蛋白是阿兹海默症患者大脑癍块的主要组成成分。
关节炎：姜黄含有二十多种抗炎化合物，包括六种不同的 COX-2 抑制剂（COX-2酶导致疼痛，肿胀和炎症;抑制剂选择性地阻断该酶）。Duke 写道，姜黄素的健康效果来自一种多方面的抗炎剂，研究证明了姜黄素对关节炎症状的积极改善作用。
癌症： Duke 指出，在《植物化学物质：作用机制》手册中，姜黄素在预防和治疗结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、小鼠肝癌（大鼠肝癌）、食道癌、口腔癌等动物模型中是有效的。
温馨提示
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无论如何，在你的饮食中添加姜黄是你可以达到最佳健康状况的最佳方法之一。