今日小暑，应该吃什么？

今天是一年中的小暑。小暑是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始；太阳到达黄经105度时叫小暑节气。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。

您知道小暑有哪些习俗吗？

（1）吃黄鳝。在小暑时节里，吃的最滋补味美的，要属小暑前后一个月的夏鳝鱼。这个时期的鳝鱼鲜嫩肥美，适合大家食用。另外，这个时期，往往是一些呼吸道疾病的缓解期，此时用黄鳝滋补，更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。具体方法：将黄鳝洗净切段，姜片煸香，倒入鳝段滑炒，加适量黄酒继续翻炒一会儿，盛出待用。锅内热油倒入洋葱翻炒，接着加入炒熟鳝段，以老抽、盐、白糖调味，最后点缀些红椒，就可装盘上桌。

（2）吃莲藕。在空气干燥、补水又不足的北方，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热。藕含有丰富的碳水化合物、多种维生素和钾、磷等多种矿物质，生吃口感甜脆、爽口，熟食糯软香甜，堪称老幼皆宜的夏季食品。除此之外，莲藕还有补养脾胃的功效。将鲜藕用小火煨烂后，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃；也可以把藕切成薄片，用开水焯一下，加醋等凉拌；还可以把藕和排骨一起清炖。

（3）吃豆芽。注意，这里说的豆芽主要指的是绿豆芽。小暑过后，大家可以多吃些绿豆芽，可以清热解毒、利尿除湿。这是因为，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜。

（4）冬瓜老鸭汤。冬瓜、鸭肉都性凉，可以在夏季食用，起到清热、解暑的作用。具体做法为：鸭剁成块，洗净；将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片；锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐、调味料即可。

当然，除了吃以上的食物外，这几天您还可以喝一点花茶、陈皮茶来解解乏，也需要睡一个美美的午觉来放松一下身心。希望我的文章没有耽误您这一天的饮食进程。也祝您能在炎炎夏日，能够享受一个安静、闲适的小暑周末！

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