这1种树上的嫩芽，10元一斤便宜到哭，门口放2筐，一会就卖完了

昨天一出门，见门口围了好多人在买什么东西，走近一看才发现，地上放了两筐蔬菜，一小把用谷草捆起来，拿一起一看原来是椿芽，就是香椿树上的嫩芽。

农历2、3月间，是椿芽上市的时间，市面上也叫做香椿，椿芽是我们当地的叫法。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

一般在市面上，可能卖4元一两，也就是40元一斤，这才10元一斤，难怪大家都来哄抢。

香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。绿香椿树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。

紫香椿树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多，看，筐里卖的正是这紫香椿。

香椿在清明前后吃最好不过，不过，现在农村香椿树不多了，野生的椿芽自然就少了，现在基本都是大棚种出来的香椿芽，营养价值应该差不多，味道可能有些许差别。