疾控部门提示食海鲜易引发痛风 痛风患者禁忌的食物有哪些？

秋季海鲜肥美，长沙市疾控中心提醒市民注意食用海鲜的方式方法，避免因食用海鲜不当引发腹泻、痛风。

什么是痛风？

痛风是由单钠尿酸盐（MSU）沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，重者可出现关节残疾和肾功能不全。

据统计，中国有1.2亿人口血尿酸值高，痛风患者约有1200万。

痛风有什么早期症状？

1. 早期痛风一般为痛风病的初发期，在这个时候主要表现为，发病的关节会轻微的红肿、胀痛、身体发热等不适。如果这个时候没有对痛风病进行一个有效的治疗，将会使痛风病情拖延的更加严重。

2. 急性痛风病是发病早期最常见的症状，好发于下肢关节，以拇趾及第一跖趾关节为多见。初发时为单关节炎症，反复发作则受累关节增多。痛风的发作表明血尿酸浓度长时期过饱和而导致大量尿酸盐在组织中沉积。

3. 痛风病患者通常会在后半夜呈现痛风的急性发病体现，其主要的体现体现为在患者的手指关节、脚趾关节、手臂以及踝关节处呈现剧烈的苦楚，还会伴有肿胀和发红的体现。如果运用显微镜进行调查，会在患者的患处内看到松针状尿酸盐的沉积。

4. 患者仅有高尿酸血症而无关节炎、痛风石、尿酸结石等临床症状。成年男性发病率占5%～7%。患者不曾有过痛风关节炎发作，只是体检时，偶然发现血中尿酸值偏高。

长沙市疾控中心专家提醒，海鲜中含高蛋白，大量摄入蛋白质会使人体处于一种微酸的环境，促进尿酸结晶的形成。

另外海鲜中含有丰富的嘌呤，在人体的新陈代谢过程中，嘌呤分解后又生成尿酸，如果大量食用海鲜，短时间内体内产生大量的嘌呤，会导致尿酸在体内蓄积，蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出，而这些结晶发生在关节处就会导致痛风。

对于痛风患者，吃这些食物可能引发病症，不建议食用。健康人群食用海鲜也需节制。

哪些食物痛风患者不能吃？

“饮食控制”可降尿酸？

很多患者认为药物副作用大，因此不愿长期接受药物治疗。一些患者则采取所谓的“饮食控制”疗法，企图通过单纯的饮食控制，达到降低血尿酸水平的目的。郑东辉指出，人体的尿酸由内源性和外源性尿酸两部分组成，内源性尿酸由机体新陈代谢产生，占总的尿酸水平的80%，外源性尿酸占20%，即使饮食控制得再严格，也只能解决20%的尿酸水平。

中山大学孙逸仙纪念医院风湿内科副主任郑东辉表示，“我们强调饮食控制，但饮食并不能解决所有问题，对于血尿酸水平较高的患者，单纯通过饮食等其他非药物治疗，往往难以使血尿酸降低到理想水平。痛风患者大多都需要应用药物进行治疗。”

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