洋葱被誉为“蔬菜皇后”，吃对方法可止哮喘、治心脏病、降血糖！

洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。在欧美国家，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。它的适口性好，特别是具有突出的防病保健功能。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。

洋葱富含的硒元素和槲皮素是预防癌症的关键。硒是一种抗氧化剂，能抑制癌细胞的分裂和生长。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性。

此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

紫皮洋葱营养价值最高：

市场常见的洋葱有紫皮洋葱、白皮洋葱和黄皮洋葱。研究表明紫皮洋葱含硫化合物和类黄酮含量均高于白皮洋葱和黄皮洋葱。

相关研究显示，紫皮洋葱含硫化合物含量分别超出黄皮洋葱和白皮洋葱34%、40%；紫皮洋葱类黄酮含量分别超出黄皮洋葱和白皮洋葱38%、69%。

洋葱的最佳吃法：

凉拌洋葱——可 以 防 止 哮 喘

经常吃洋葱可以使哮喘的发作几率降低一半左右，洋葱中的有效物质可以抑制组织胺的活动，而组织胺会引起哮喘的过敏症状。

洋葱汁——防 治 心 脏 病

洋葱可以软化血管、使血管扩张，还可以调节血脂，降压和预防血栓形成，每天来半杯，预防和治疗心脏病有好处。

醋泡洋葱——有 降 血 糖 的 功 效

洋葱不论生食或熟食都有同样的降血糖效果，洋葱含有类似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物质，可以有效的刺激胰岛素的合成及释放。

洋葱的忌讳：

1、洋葱和蜂蜜

洋葱和蜂蜜一同吃，会影响眼睛，双眼会产生不适，严重会失明。

2、洋葱和海带

由于海带里面含有极端丰厚的钙，而洋葱含有草酸，同吃会招致产生化学作用，产生结石。

3、洋葱和鱼

鱼含有丰厚的蛋白质，洋葱含有草酸，他们一同吃的实质和海带一样，不宜消化，还会产生结石。