【皎洁话养生】对抗雾霾，提高免疫力很重要

雾霾含有多种成分，如矿物颗粒物、二氧化硫、氮氧化物、有机气溶胶粒子和汽车废气等，它们能直接进入并粘附在人体呼吸道中。尤其是细小的可吸入颗粒物甚至会沉积于肺泡中，从而引起呼吸系统的疾病，另外雾霾还会导致传染病增多以及引起其他的疾病。

于是雾霾天吃排毒食物成为热潮，然而这些解毒食物到底有用吗？

首先我们需要了解一下，“清肺”这个概念来源于传统医学，传统医学里的清肺并不是简单的字面上“清理肺部”的意思，而是为了养阴清肺、清肺热去肺火。

其次，食物吃进去以后是进入消化道的，然后被消化成比PM2.5小得多的分子，通过血液运送到人体各个组织器官，因此吃食物是不可能直接把肺里的有害物质“带出来”的。但是，不要失落，我们还是可以通过建立良好的饮食习惯（饮食均衡、食物多样化）、保证充足睡眠以及适量运动来提高我们的免疫力去对抗雾霾。

1、保证饮水、优质蛋白质的摄入

充分饮水可及时补充体液，增加血液循环，促进新陈代谢。同时，保持充分饮水及体液平衡有助于皮肤形成完整的皮脂膜，对经皮肤接触进入的空气污染物有一定的抵抗作用。建议成人每天水摄取量为2000-2500毫升。

蛋白质是人体细胞和组织的重要组成成分，尤其是在免疫系统中发挥着重要作用，蛋白质充足时，白细胞、免疫球蛋白、干扰素等才能更新较快，达到机体所需的水平。因此我们应保证一定数量的优质蛋白质的摄入，而优质蛋白主要来源于肉、蛋、奶、豆。

2、补充维生素及微量元素，尤其是维生素D和钙

雾天太阳不露脸，专家提醒，这可能会影响维生素D的获取，进而导致缺钙。人体所需的维生素D大部分都需要晒太阳来获得，而维生素D可以促进钙的吸收。如果连续一两个月日照不足的话，可能会导致缺钙。最近北京雾多、日照少，由于紫外线照射不足，人体内维生素D生成不足。此时，应该保证每日一个鸡蛋、一杯酸奶加一袋纯奶，必要时可以服用补充剂。

另外，许多维生素及微量元素对于防止空气污染及维护心肺健康有重要作用，包括维生素C, E, A, β-胡萝卜素，及微量元素硒、锌等。它们具有抗氧化和调节免疫的作用。富含上述维生素及微量元素的食物包括新鲜水果、蔬菜、谷物、肉类及海产品。

3、注意不饱和脂肪酸的摄入

不饱和脂肪酸（特别是ω-3脂肪酸）的摄入可通过改变细胞脂膜成分来减少炎症反应的发生，抗血栓形成，抑制支气管过度收缩，降低哮喘的发生。不饱和脂肪酸的食物来源有：各类坚果、豆类、菌类以及鱼类，尤其是深海鱼等。

4、低盐饮食

高钠饮食可促进支气管平滑肌的收缩，在恶劣天气及高敏人群中诱发哮喘，同时也是高血压的重要风险因子。因此，建议吃清淡食物，少放盐。

5、充足睡眠、适量运动

高质量的睡眠可以使免疫系统得到充足的修复和调整，有助于改善人体的免疫系统。在天气好的时候，经常进行户外活动，对提高机体免疫力也有所帮助，而且运动对于提高食欲和促进睡眠也有一定好处。

最后，传统医学中的清肺润肺食物，如梨、银耳、木耳、莲子、百合、白萝卜、罗汉果等，虽然尚无科学证据表明这些食物有助于空气污染物的排出，达到“清肺”功效。但多食用这些食物可以在一定程度上减缓呼吸道症状，如鼻咽干燥，咳嗽，多痰等等。