春季犯鼻炎，多吃此菜，嫩脆爽口，平时不稀罕，这个季节似黄金

有句老话说，春令莴笋似黄金。春天里的莴苣是好东西，此时吃口感鲜嫩又大有益处。

莴苣含有无机盐、维生素，以及微量元素锌、铁和钾离子，含量较为丰富，尤其是含有较多的烟酸， 利于人体代谢，减轻对心房的压力，对水肿、高血压患者极为有益。此外还有研究表明，莴苣有助于对抗过敏性鼻炎，所以对于鼻炎患者，此时多吃莴苣简直太合时宜了。

不过，大家可要注意了，莴笋是本身就略带咸味的菜，盐一定不能放多。

食材：

• 莴笋400克
• 红辣椒30克
• 盐3克
• 醋5克
• 生抽8克

做法：

1、将莴笋洗净，去叶、皮，切成细丝，放入沸水中焯熟，沥干水分后装盘。

2、红辣椒洗净，去子，切成细丝。

3、将盐、醋、生抽调成味汁，淋在莴笋丝上，撒上红辣椒丝即可。