饭菜太烫，危害可不小？进嘴的食物，最好不要超过这个温度

很多朋都喜欢吃很烫的食物，典型的代表就是火锅和麻辣烫了，觉得只有这样吃饭才过瘾有味！您可能还不知道，长期进食过烫的食物，对身体健康是不利的。每顿饭都吃很烫的食物，受伤的首先是我们的口腔，口腔被烫出的伤口和溃疡，如果长期得不到修复和愈合，就可能引发各种口腔疾病，还会增加口腔癌的发病风险。太烫的食物除了会伤及口腔之外，还会伤到大家的食道，食道粘膜反复地损伤就会引起各种食道病变，特别是食道癌的发生。吃烫食时人们大都不会细嚼慢咽，久而久之我们的胃也会受不了的，各种胃病就会找上门来。

研究表明，食物入口温度超过50摄氏度时，我们就会有“烫”的感觉，这是人体自我保护一种自然反应。还有研究表明，食物温度超过40摄氏度时，就会刺激大家的口腔粘膜和食管粘膜组织，引起很多炎症性的损伤。根据这些研究的成果，大家进嘴的食物温度，最好都不要超过40-50度，也就是大家感到“烫”的时候。尝一下食物太烫了，最好的办法就是稍安勿躁，等温度降到适口的时候再吃。如果真的被烫着了，也不要囫囵吞枣一样的咽下去，而是要吐出来或者吃一些凉的食物帮助降温后再下咽。

长期存在吃烫食的习惯，食管癌的发病风险将大大增加。尽管如此，烫食并不是食管癌发病的唯一原因。很多朋友并没有吃烫食的习惯，也得了食管癌，这就要另找原因了。与大多数癌症一样，食管癌的发病有着明显的家族聚集性和地区集中性。如果您家族有人得过这种病，自身的风险将大大增加；如果您生活在食管癌的高发地区，也是如此。食管癌发病的早期，往往会有一些“预警信号”，高危人群都要十分留意：1、吃东西有哽咽感；2、总觉得喉咙中有什么东西卡着；3、胸口闷胀、疼痛，并伴有“反酸、烧心”症状；4、说话声音明显地嘶哑起来了等。

一旦出现以上“征兆”，最好能够去医院做个彻底的检查。前面我们提到过，经常吃烫食并不是食管癌发病的唯一原因。想预防食管癌的发生，除了不吃烫食和早期筛查之外，还要多一些吃新鲜的蔬菜和水果，经常参加体育锻炼、增强体质，平时还应该多注意以下几点：

1、尽量少吃辛辣、刺激性强或过于油腻的食物；

2、尽量少吃腌制食物，如咸菜、酸菜、豆瓣酱、腌肉、咸鱼等，这些食物中都含有大量的亚硝酸盐类物质；

3、尽量少吃霉烂变质的食物，霉烂变质的食物存在大量的霉菌，特别是霉菌发酵时还会产生大量的霉菌毒素；

4、不吸烟、不喝酒，烟酒本身都含有致癌物，长期刺激下很容易诱发病变。

经常吃烫食，还有哪些危害？欢迎大家及时补充和热烈讨论！