中国樱桃看山东,山东樱桃看烟台

文 / 胖吴货栈
2018-06-11 10:52
中国樱桃看山东,山东樱桃看烟台

又到了一年一度的樱桃尝鲜季,美似红珍珠的樱桃熟了,吃一颗沾着清晨露水的樱桃,酸甜的滋味就在口腔散开,一直流淌到心里,樱桃娇羞的脸庞,像极了初恋的女孩,其他水果便都黯然失色了。

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山东烟台美早樱桃,果大核小,香甜多汁,颜色艳丽,1年仅有10天最佳品尝期,限时尝鲜,错过又要等一年!

山东烟台美早樱桃

我国北至华北各省,南至华中及两广,皆有樱桃分布。如陕西灞桥、四川汉源、云南赤鹫、湖北十堰、辽宁大连、海南等地,各有其特色;其品种也是丰富,红灯、先锋、红宝石、艳红等。

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但论其口感,烟台最佳。

吃货界有句话:中国樱桃看山东,山东樱桃看烟台。

烟台是我国最佳樱桃产区之一,因地处“黄金纬度线”北纬37°,纬度与海洋、陆地的完美结合,造就了烟台的季风型大陆半湿润性气候,从光照、土壤、湿度到温度,都为樱桃的生长提供了绝佳条件

20世纪80年代以来,烟台就是全国栽培面积最大、产量最好、品种最全、质量最优的“大樱桃之乡”,其樱桃珠圆玉润、酸甜可口、汁水丰富,陷于颜值,忠于口味,绝对是颜值和口感的完美结合。

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▲ 生长中的烟台樱桃

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▲ 樱桃产地跟踪实拍

山东的樱桃品种有很多,紫色的是美早,红色的是红灯,黄色的是水晶。他们的老家都在欧洲,是在中国落地生根之后与其他优良品种杂交而成。其中,美早是最接近进口车厘子的品种。拥有车厘子的特点:个头大,甜度高,汁水多,风味好

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▲ 从左到右,依次是美早、红灯、水晶

美早樱桃因为昼夜温差比较大,水质和土壤有机质含量比较高的原因,口感最佳。有着媲美进口车厘子的紧脆多汁,亦有国产樱桃的自然清甜脆而不软,肉厚多汁,相比红灯它更多了份甜蜜。

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市场上还有很多人用山东樱桃当作是烟台樱桃,实际上这两者区别也很大,很多山东樱桃产自温度相对较高的山东内陆,熟的早,口感酸。而烟台大樱桃产自昼夜温差大的海岸,口感饱满鲜甜多汁。

樱桃就像美人,人工的再美,也没有天然的那番独特风味。

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自然成熟的樱桃和大棚樱桃,光看外表你可能看不出差别,但是你只要吃一口,就能马上分辨出来。

大棚樱桃吃起来偏酸,水分不够,多吃几个就感觉下嘴唇微微发涩,和自然绿色无污染的露天樱桃简直没法比。

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▲ 樱桃产地实拍

一般情况下,大棚樱桃上市期要早一个多月。今年美早的自然成熟期在6月5号左右。

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颗粒饱满,肥厚多汁。一口咬下去甜甜的果汁就溢了出来,果香在舌齿间弥散开来,忍不住一颗接一颗地吃个不停。

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初夏,一定要在短短的樱桃季里,吃一次甜美的露天美早大樱桃才算圆满,如同秋天一定要吃一次大闸蟹,对于喜欢美食的人来说,这就像是一个爱意满满的仪式。

现在正是山东大樱桃盛产的季节,果冰樱桃心、樱桃果酒、樱桃果酱、冰镇樱桃银耳汤、樱桃冰粥、微波樱桃果脯、樱桃派、樱桃布丁,花样百出的樱桃吃法。

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