每3分钟就有1人死于此病,被“趁热吃”坑坏的中国人还有多少?

文 / 漫说健康
2018-04-11 18:15


在吃饭的时候,经常听到一句话莫过于就是“趁热吃!”

中国人爱吃,而且特喜欢美食在刚出锅时就喜欢放在嘴里。

(尤其是小康医生爱吃的火锅)

刚刚出锅的美食,一口要下去,滚烫的汤汁仿佛在你口腔里点起一把火,只好拿起冰水咕噜噜吞下,然后食物在你口腔内不停翻滚,直到凉了一点就赶紧吞咽下去。

然而,这样的吃法不仅会烫伤嘴,还会给你带来可怕的癌症。

食管癌,其实离我们并不遥远

我国是食管癌高发国家,全世界每年食管癌新增病例大约40多万,而其中有六成发生在我国。每年,我国大约有15万人死于食管癌,几乎占全国因恶性肿瘤死亡人数的四分之一。

我们都以为食管很顽强,因此咱们一吃到滚烫的食物,口腔就会立即感应,之后就会赶紧吞下去。但由于食管对温度不敏感,因此咱们误认为滚烫食物对食管伤害不大。

然而,食管癌可远比我们想象的脆弱得多。食管黏膜与口腔粘膜一样,都是禁不起高温的考验。国际癌症研究机构也将“超过65℃的热饮”归属于2A类致癌物,认定烫食有致癌风险。

而根据实验数据分析,超过70℃的东西,就会烫伤食管黏膜。不要以为70℃温度很高,一颗刚出炉的饺子就很有可能超过它。

若长期下去,食管不断被烫伤,就会引起食管黏膜的慢性创伤和炎症,最终引发食管癌。

食管被烫伤,只是你不知道!

刚出炉的饺子、刚从火锅捞出来的肉丸、刚出笼的灌汤包.....这些食物在放进口腔里会明显的烫伤感,然而很多人都会赶紧咽下去,但每一口烫嘴的食物,都会对食管带来一次伤害。然而,食管对温度不太敏感,就算这些食物被烫到,你也没有太大的感觉。更可怕,对于很多人而言,嘴巴里被烫到,但胃里热乎乎这种感觉反而还会很喜欢。

中国人爱吃热菜热饭,对茶也喜欢滚烫烫。例如潮汕的功夫茶,只有滚烫的时候喝才能感知到茶的甘香。就是这种“趁热喝”的习惯,很多人根本就没意识到自己吃得太烫,甚至还认为自己吃的还不够热。

同时中国癌症统计数据显示,食管癌的六大高发地区,有一个就是潮汕。尽管食管癌与遗传、饮酒、吸烟等众多因素有关,但这种“趁热”喝功夫茶的习惯,也同样与食管癌高发脱不开关系。

因此,对于“趁热吃”,咱们还得再耐心耐心。

当我们在享受美食的第一口时,还得多多关心自己的食管是否做好准备呢?

当我们被滚烫食物的同时,是否有关心一下自己食管呢?

毕竟,心急可不止吃不着热豆腐,

还会烫出癌症!