心脑血管疾病饮食攻略：手把手教你清淡饮食！

本文适合高血压、高血脂、体重超标等有冠心病风险的人群。

栗子的同事大青菜，山东姑娘，来杭州工作3个多月了。

大青菜说，她爸爸“三高”好多年，最近体检，医生说有冠心病风险，叮嘱他清淡饮食。

冠心病啊，可不是儿戏，爸爸很重视医生的话；但 “清淡饮食“这只有4个字的医嘱，到底要怎么做？

所以，我们制作了这份“心血管疾病饮食攻略”，送给各位爸爸们。

预防心血管疾病，吃油有讲究，不同的烹饪方法，要选不同的油。

凉拌组：适合凉拌

亚麻籽油、芝麻油、葵花籽油、小麦胚芽油、橄榄油等；

凉拌可以充分保护和利用其中的亚油酸和维生素E。

中低温组：日常炒菜，不适合煎炸

花生油、菜籽油、米糠油、橄榄油、茶籽油、大豆油、玉米油

大豆油和玉米油，亚油酸含量丰富，耐热性较差，更适合炖煮，用来炸就不合适。

高温组：耐高温、适合煎炸

棕榈油、椰子油，以及猪油、牛油等动物油脂。

饱和脂肪酸含量高，各类油脂中最稳定的；一定要做油炸菜，比如春卷、鸡排什么的，建议用这类油。

最后：炒菜热锅冷油，味道差不多，但更健康哦~赶紧告诉妈妈去！

*参考文献：《心血管疾病营养处方专家共识》

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3、血脂高，应该怎么吃？体检查出血脂高，应该怎么吃？教你3个很好用的小窍门

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