心脑血管疾病饮食攻略:手把手教你清淡饮食!

文 / 食栗派
2017-07-26 17:06

心脑血管疾病饮食攻略:手把手教你清淡饮食!

本文适合高血压、高血脂、体重超标等有冠心病风险的人群。

栗子的同事大青菜,山东姑娘,来杭州工作3个多月了。

大青菜说,她爸爸“三高”好多年,最近体检,医生说有冠心病风险,叮嘱他清淡饮食。

冠心病啊,可不是儿戏,爸爸很重视医生的话;但 “清淡饮食“这只有4个字的医嘱,到底要怎么做?

所以,我们制作了这份“心血管疾病饮食攻略”,送给各位爸爸们。

心脑血管疾病饮食攻略:手把手教你清淡饮食!

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附送:用油小技巧

预防心血管疾病,吃油有讲究,不同的烹饪方法,要选不同的油。

凉拌组:适合凉拌

亚麻籽油、芝麻油、葵花籽油、小麦胚芽油、橄榄油等;

凉拌可以充分保护和利用其中的亚油酸和维生素E。

中低温组:日常炒菜,不适合煎炸

花生油、菜籽油、米糠油、橄榄油、茶籽油、大豆油、玉米油

大豆油和玉米油,亚油酸含量丰富,耐热性较差,更适合炖煮,用来炸就不合适。

高温组:耐高温、适合煎炸

棕榈油、椰子油,以及猪油、牛油等动物油脂。

饱和脂肪酸含量高,各类油脂中最稳定的;一定要做油炸菜,比如春卷、鸡排什么的,建议用这类油。

最后:炒菜热锅冷油味道差不多,但更健康哦~赶紧告诉妈妈去!

心脑血管疾病饮食攻略:手把手教你清淡饮食!

*参考文献:《心血管疾病营养处方专家共识》

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心脑血管疾病饮食攻略:手把手教你清淡饮食!

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