适量的巧克力可降低中风风险 黑巧克力预防男性心脏病及中风更有效

研究人员发现黑巧克力能显着减少男性血液中血小板的活化及凝集.然而，黑巧克力只能减少女性血液中血小板的凝集.最强的效果出现在进食后的2小时。结果表明含有丰富可可的黑巧克力可以预防心脏病及中风，特别是对男性。

阿伯丁大学罗维特学院的营养和健康研究人员研究了对吃过巧克力的志愿者体内血液成份变化情况进行了研究，结果表明含有丰富可可的黑巧克力可以预防心脏病及中风，特别是对男性。

心血管疾病(Cardiovascular disease， CVD)是指心脏及血液循环系统类疾病，它是工业世界的最大杀手之一，在欧洲及美洲，每年死于心血管疾病的人数在上升。CVD的其中一个特征就是血液流动受阻及血栓的形成.

血栓的形成是由于血液中的血小板过度活跃而黏在一起引起的.这会增加血管堵塞的风险，从而引发心脏病及中风.

血小板的功能不仅会受到某些药物的影响，同时还会受到食物中的化合物的影响.在水果、蔬菜、药草、香料、茶叶及酒中所含有的某些成份可以改善血小板功能。

然而，在可可中发现的黄烷醇对血小板的功能具有持续性的有益作用.直到现在，关于黄烷醇对血小板功能影响的研究还不多.

研究人员开展了一项研究，他们研究健康人在吃了富含黄烷醇的黑巧克力后血液中的血小板的功能变化情况.对照组的健康人群则吃黄烷醇含量较低的白巧克力.在进食2小时及6小时后收集受试者的血液和尿液样本.

Dr Baukje de Roos说：“血小板对伤口凝血具有重要作用，但是在某些情况下，如肥胖、糖尿病或吸烟会使血小板功能过度活跃，从而形成血栓，影响血液流动.”

据美国研究最新发现，每日食用少量巧克力可降低中风风险。可能是巧克力中所含具抗氧化功效的黄酮类化合物在起作用。

瑞典卡罗琳医学院在最新一期美国学术期刊《神经病学》上发表研究报告说，每日食用少量巧克力可降低中风风险。

对于巧克力在降低中风风险方面的功效，研究人员说，仍需要更多的研究才能找到其中原因。他们推测，这可能是巧克力中所含具抗氧化功效的黄酮类化合物在起作用，这类化合物也存在于茶叶、红酒、洋葱和苹果等食物中。

参与研究的苏珊娜·拉尔森说，这一发现并不意味着光吃巧克力就能摆脱患中风的风险，过量食用巧克力也会导致体重上升，会引起其他健康问题。