研究发现心脏病患者的食物不安全状况更高

根据一项新研究，患有动脉粥样硬化的人，特别是那些收入较低且具有其他社会经济劣势的人，比没有疾病的人更容易遭受食品不安全的困扰。

研究人员从190,113名美国成年人的自我报告数据中分析了几种社会经济因素。在18,442名（8.2％）患有动脉粥样硬化的成年人中，约有七分之一（即14.6％）报告为食品不安全。相比之下，没有动脉粥样硬化的人占9.1％。

研究结果还表明，食品的不安全影响了近两分之一的人，他们也是最不利的社会经济群体之一。

2018年，将近11％（1430万）美国家庭的粮食不安全，这一术语至少在一年中的某些时候被美国农业部定义为“由于缺乏资金而获得有限食物的有限或不确定的机会”。

新发现已于上个月在美国心脏协会的虚拟科学会议上发表。它们被认为是初步的，直到在同行评审的期刊上发表。

对于65岁以下的年轻人，妇女，西班牙裔和非西班牙裔黑人以及离婚，分居，丧偶或有私人保险或没有保险的人，这一数字要高得多，这些人被认为是“高风险人群”研究中的食品不安全”。

那些自称为“贫困/低收入”的人遭受食品不安全的几率高近五倍。具有五个或更多“高风险特征”的人中，有食物不安全的人口为44.1％，与没有特征或不具有特征的人相比，粮食不安全的几率高23倍。

该研究的一位研究人员Gowtham Grandhi博士说：“我们预计某些人群的粮食不安全负担会更高，但这些数字（受影响的44％，可能性是23倍）非常高。这对我们来说非常令人惊讶。”巴尔的摩MedStar Health的内科住院医师。

不检查动脉粥样硬化可能是危险的。脂肪斑块可能会部分或全部阻止血液流经心脏和大脑中的大或中型动脉，导致心脏病发作或中风。该病的治疗方法可以包括预防血凝块形成和控制危险因素，手术或生活方式改变（例如对心脏有益的饮食，体重管理，锻炼和戒烟）的药物。

这项研究没有研究出造成如此巨大差异的原因，但首席研究员Shiwani Mahajan说，低收入人群中粮食不安全率更高的一种可能性是健康状况不佳和缺乏资金的永无休止的循环。

康涅狄格州纽黑文市耶鲁医学院的博士后研究员马哈詹说：“心血管疾病患者的医疗保健费用（包括药物费用）甚至更高，因此他们必须选择优先事项。”

她说，人们必须负担得起药物，并且仍然能够均衡饮食。这项研究称，联邦营养计划有时也被称为“食品券”，对粮食不安全的人至关重要。由美国农业部委托进行的一项先前研究发现，补充营养援助计划（SNAP）将食品不安全的可能性降低了约30％。

未参与研究的Arshed Quyyumi博士说：“这些发现提醒我们，就心血管疾病而言，健康的社会决定因素与实际危险因素同样重要。”

他称这项研究为“一项正在进行的工作”，并说需要进行未来的研究以追踪有多少人患上心血管疾病。

亚特兰大埃默里大学埃默里临床心血管研究所主任，心脏病专家Quyyumi说，用食品券短期解决这个问题非常简单。

寻找长期解决方案比较棘手，但研究表明，高质量的教育是关键。他说：“观察最终导致食品不安全的人与没有食品不安全的人之间的教育差异是令人惊讶的。”

“解决方案需要从2岁起就开始接受教育干预。这听起来似乎很明显，但是您必须确保人们得到更好的教育，以便他们拥有更好的工作，更高的收入和更好的健康状况。 。”