银耳瘦肉汤，能够缓解老年心脏病

【偏方一】银耳瘦肉羹。

【食材】

苹果1个，瘦肉50克，银耳30克，豆腐两块。

【做法】

苹果去皮取芯，捣烂成蓉，银耳剁成细蓉，豆腐捣烂，瘦肉切丝，四种食材同放入锅中，加入适量清水，煮熟即可调味食用。

【偏方二】醋豆焖萝卜。

【食材】

萝卜1个，醋豆100克，姜、葱适量。

【做法】

萝卜切块，姜、葱下锅，滚油热炒萝卜块，待萝卜七成熟左右，放入醋豆，加适量清水，盖锅焖煮30分钟，调味即可食用。

老年心脏病包括高血压性心脏病、冠心病、风湿性心脏病和心肌梗死等疾病，主要临床病症是：心跳加速、心悸气短、心律不齐等，而老年患者多半会出现耳鸣、打鼾、胸痛、肩痛、水肿、呼吸困难等症状。

其中，老年心脏病又以高血压性心脏病和冠心病居多，主要是由于脂质代谢异常，使体内血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，形成类粥样的脂类物质白班，使血流受阻，血压增高，导致心脏缺血而产生的心脏疾病。

偏方一的银耳瘦肉羹，主要原料是苹果、银耳、瘦肉和豆腐。苹果富含维生素C，是一种天然的抗氧化剂，多吃可以降低自由基对心脏血管的影响，减少脂质沉着。而银耳含有银耳多糖，能够帮助我们提升心脏肌肉的收缩力，溶解抗血栓，配合易于消化的瘦肉末和豆腐，多吃能够有效调理心肌缺血和心肌梗死。而偏方二使用的是醋豆和白萝卜，醋豆可以防治动脉硬化、脑血栓，对冠心病等有良好的效果。而白萝卜能够祛除热毒，促进体内脂肪的消化燃烧，有助减少血液中脂质物质的积聚。因此，多食用醋豆焖萝卜，能有效消除血管壁上的脂肪质，防治心脏病。

提醒患有心脏病的老年人一定要注意饮食，注意控制膳食的总热量，限制糖类食品的摄入，不要食用猪油、花生油，鸡皮、鸭皮、猪皮和动物内脏等高胆固醇、高油脂的食物。提倡以清淡、低脂、低胆固醇的膳食配搭为主，配合少吃多餐的方法。