每天一把葡萄干，轻轻松松预防心脏病?真的是这样吗?

1、葡萄干能够很好的保留葡萄的矿物质，但是会损失很多的维生素。

2、葡萄干中含有一种称为白藜芦醇成分，虽然在一些试验中发现白藜芦醇有一定促进心血管健康、抗癌、防衰老的作用，但是单单靠葡萄干吸收的那些量更本就没有办法起到保健、预防的作用。

3、在平时千万不要盲目的相信那些称从葡萄中提取的白藜芦醇保健品，白藜芦醇并不是越多越好，不过，通过正常膳食摄入的白藜芦醇不用太担心安全性问题。

新鲜的葡萄色泽非常诱人的，而且还很香，酸甜可口，受到了许多人的欢迎。不过葡萄是不能长期保存的。所以为了能够长长久久的享受葡萄的味道，就把葡萄做成了葡萄干。在平时生活中有很多的人说，每天吃一把葡萄干的话是可以预防心脏病的。因为葡萄干里面有很多的白藜芦醇，这是不是真的呢?

葡萄干的营养价值如何?

新鲜葡萄中，占绝大多数的还是水分，达 85%以上。葡萄中还含有丰富的钾、铁，维生素 A、维生素 C、B 族维生素也比较丰富，是人们获得维生素和矿物质的良好来源。所以 ，新鲜的葡萄的确是一种营养美味的水果。

而葡萄变成葡萄干其实就是脱水的过程，可以称得上是“浓缩的精华”了。

葡萄在浓缩过程矿物质是不会损失的。因此，葡萄干中铁的浓度大大升高。由于好吃，很容易被人们接受，是补充铁质不错的辅助食品，缺铁性贫血患者和妇女都可以多吃，有助于改善造血功能。

不过，葡萄干在脱水过程中，很多维生素会损失。在晾干过程中，葡萄中维生素C、B族维生素都比较容易被氧气、光照等破坏，就会大量损失。

所以，葡萄干能够很好的保留葡萄的矿物质，但是维生素难免会损失不少。

葡萄干能预防心脏病吗?

其实说起葡萄干的美味，人们最为憧憬的是葡萄干的保健功能。那是因为传说葡萄可以抗氧化、抗衰老，其实这些都和葡萄的一些植物抗氧化物质有关系。然而白藜芦醇较为出名。

在很多研究中，人们发现它可以预防体内自由基及脂质过氧化所引起的老化现象，能够促进心脏健康，也可抑制细胞病变，以减少癌症发生的概率。于是有人开始发挥想象力了，那么我吃葡萄干是不是就能预防心脏病呢?这种说法有道理吗?

虽然在试验中发现白藜芦醇有一定促进心血管健康、抗癌、防衰老的作用，但是在平时生活中我们吃的葡萄实在是有限的，跟试验中的量还有一定的差距的，如果想要达到试验中的量就要大量的吃葡萄干，通常正常饮食是非常难以达到的。

约翰霍普金斯大学医学院的一项研究也指出，白藜芦醇和心血管健康没有直接关系。他们在 9 年的跟踪调查中，通过记录志愿者尿液中的白藜芦醇估算了他们的白藜芦醇摄入量，发现和他们的死亡、心脏疾病及癌症风险都不具有太大相关性。

常乃轩主任温馨提醒：葡萄做成葡萄干以后，其中的糖分就会有很大的浓缩，糖的含量提高了很多，糖含量高达83.4%。一把葡萄干大约50克，40克以上都是糖分，如果每天吃的话，又不注意其他能量的减少，非常容易发胖的，这时候对心脏是非常不利的。