快看看喜欢这四道家常菜食谱吗？简单方便美味

蚝油炒豆苗

材料：豆苗300克、红辣椒3个、蒜头2个、盐少许、蚝油1茶匙、姜丝2克

做法

1、豆苗去掉根部，红辣椒切成条状，蒜头切片备用

2、炒锅烧热后倒入食用油，放入蒜头、姜丝、红辣椒翻炒

3、开大火放入豆苗快速爆炒

4、蚝油、一小勺水和盐事先调好，倒入锅中快速翻炒至变软变色即可关火

芸豆炒大肠

材料：熟猪大肠260克、芸豆100克、红辣椒10个、生抽1勺、老抽1茶匙、蒜头4粒、花椒1小把、生姜3片、盐适量

做法

1、将猪大肠切成2厘米左右的段，芸豆斜切成段、红干椒切条

2、热锅凉油，先放入花椒爆出香味后弃之，放入生姜、蒜头、红干椒、大肠，开大火爆炒一分钟

3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒1分钟，锅中如果有点干的话，可以加半勺水即可，加入芸豆、盐，再盖上锅盖焖2分钟，芸豆焖烂一点即可关火出锅。

香辣烤鱼

材料：草鱼一条1斤半、芹菜、香菜、大葱、大蒜、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒、花椒、榨菜、炒香的白芝麻、油、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒面、郫县豆瓣；

做法

1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻；鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟；

2.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟；

3.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了；

酸菜肉片汤

材料：猪肉适量、酸菜400g、盐适量、料酒、油、火锅底料、姜葱；

做法

1.把肉切片，洗净，用少许盐腌制；

2.酸菜洗干净，用清水泡一段时间，我是晚上烧着吃，而且平时吃的淡，所以中午就泡了正常泡个两小时足矣；

3.烧菜之前把肉片用少许油，料酒浸泡腌制一下；锅内放少许油，炒肉片，肉片变色后出锅；

4.锅内再放少许油，油热后放入生姜，葱，蒜爆香，加入火锅底料翻炒（由于我买的那种普通的酸菜，不是那种加过调味料的，所以放了火锅底料），再加入酸菜翻炒，待酸菜味四溢时，加开水，煮开时加肉片，再次煮开即可；

5.当然不怕油的人，还可以在菜烧好盛出后，继续在锅里放油，烧热后放入蒜泥爆香，最后连同热油一起浇到才上。