花生能降低心脏疾病几率，但吃错了反而伤害心脑血管健康

花生是我们日常生活中最常见的食物之一，深受大家的喜爱。一碟花生米，加上一瓶酒，就可以让很多人欲罢不能。经常听人说，吃花生米能够预防心脏病。这是真的吗？

这就要先从花生的营养说起，花生的营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、烟酸、胡萝卜素、硒、钙、磷、钠、钾等多种营养成分，对人体十分有益，食疗效果特别好。另外，花生中总脂肪量、脂肪酸比例也很健康，不饱和脂肪酸相对较多，从这个角度来说，适当吃花生是对心脑血管健康有一定好处的。

哈佛大学的研究人员表示，每周吃两次花生或其制品，实发心脏病死亡的几率会减少40％，经常吃花生制品可降低心脏疾病危险性50％。但是很多人吃花生的方法不对，反而会伤害心脑血管健康。

1 油炸花生

很多人喜欢吃油炸花生米，殊不知，油炸花生米不仅额外增加了油脂的摄入，盐分也会超标，建议您使用水煮、老醋等烹饪方式。

2 霉变花生

花生一旦霉变，一定要舍弃，因为霉变花生很容易产生黄曲霉毒素，这种物质是导致肝癌的重要因素，如果花生发霉了，就不要吃了。

3 过量食用

花生虽然营养丰富，但脂肪含量很高，半斤花生的热量就将近1500千卡了，所以说，再好的东西也要控制好食量，按《中国居民膳食指南》要求，每天25-35g就可以了，也就是20粒左右。