王斌大夫分析：甘油三酯偏高该怎么饮食

许多年轻人觉得自己的身体很健康，然而体检后却发现甘油三酯偏高，于是就开始焦急起来。确实，甘油三酯偏高是自己不易察觉的，然而如果不加重视就也可能引发其他疾病。甘油三酯高的人一部分是由于遗传，一部分是由于不良的生活方式和饮食方式引起的。因此，养成良好的生活方式和饮食方式对控制甘油三酯是很重要的。下面是心脑血管科王斌大夫来详细介绍甘油三酯偏高的饮食注意有哪些。

什么是甘油三酯

甘油三酯是血液中的一种脂肪类物质，大部分来自饮食。甘油三酯的主要作用是为人体提供和储存能量。虽然甘油三酯对人体有着重要作用，但也不能超量。血液中甘油三酯高的危害虽然隐匿难以觉察，但任其发展下去，后果却很严重。

甘油三酯过高的原因及危害

原因

甘油三酯偏高的原因在临床上可分为原发性和继发性两种，原发性甘油三酯高常见于遗传，而继发性则可以继发于疾病，如糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退等；也可继发于不良生活习惯，如饮食、烟酒等。因疾病导致的甘油三酯高主要是各种原因致使脂肪代谢异常，因不良生活习惯导致的甘油三酯高则是我们每个人生活中必须注意的了。

为什么不良生活习惯也能成为甘油三酯高的原因呢？因为甘油三酯大部分是从饮食中获得的，只有少部分是人体自身合成的。当进食大量脂肪类、尤其是动物脂肪食品后，可测得体内甘油三酯水平明显升高；而过多的碳水化合物、尤其是加工精细的粮食进入体内后，则引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。另外，饮酒可以刺激甘油三酯的加速合成。

危害

甘油三酯高的后果是容易造成“血稠”，即血液中脂质含量过高导致的血液黏稠，在血管壁上沉积，渐渐形成小斑块，即我们平时说的动脉粥样硬化。而血管壁上的这些块状沉积会逐渐扩大面积和厚度，使血管内径变小、血流变慢，血流变慢又加速了堵塞血管的进程。

甘油三酯高的后果无论发生在哪个部位，对人体损伤都很严重。如果在心脏，可引起冠心病、心梗；在大脑，可发生中风；发生在眼底，会导致视力下降。

甘油三酯过高怎么办

注意饮食的均衡荤素搭配合理，不要吃过多的淀粉类的食物，如：土豆。其次不要吃过多的脂肪，尤其是饱和脂肪酸特别多的东西，如：肥肉、肝脏、大肠等含胆固醇比较高的食品。另外不多吃咸菜。还有一些不良的习惯要注意，有些人吃饭，每次吃饭的量特别大，一顿吃得特别多，虽然品种很简单，但是一顿饭吃得特别多，这样的话特别容易储存，所以一定要均衡营养。

经常运动甘油三酯在人体内生成，同时也在不断消耗，新陈代谢分两个，一是自然的消耗，可以在肝脏或者在人体内自己消耗，更主要的消耗是通过运动，运动很重要，适当的运动，尤其是中年人必须有很好的运动，因为运动是消耗脂肪、消耗胆固醇、消耗能量很重要的手段。中年人应该多参加有氧运动，比如：打太极拳，慢跑，跳交谊舞，扭秧歌等等，既愉悦身心又给自己带来健康的体魄。

鱼油能降低甘油三酯很多大型研究都已证实，高纯度、高浓度的鱼油确实具有药物的作用，对人体是有益处的，特别是对降低甘油三酯，减少甘油三酯的吸收很有好处。一项包含4万人的研究显示，鱼油不仅能预防心脏病，还能帮助治疗心脏病，包括房颤、心梗、动脉粥样硬化，甚至心衰。流行病学调查也显示，饮食中鱼油含量高的亚洲人、爱斯基摩人，心脏病的发病率最低。在我国，沿海地区的居民，心脏病发病率比较低，也是因为饮食中鱼油的含量较多。

哪些食物有助调节甘油三酯

1.人体中的脂类大部分从食物中来，所以甘油三酯高的人饮食应有节制，主食之中应搭配部分粗粮，副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。

2.有助降甘油三酯的食物，如：沙丁鱼、大马哈鱼、甜杏仁、马齿苋，还有豆类，大蒜等。

3.还有一些利于降低血脂防治动脉硬化的食物：海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、洋葱等，也可以常吃。

4.饮牛奶宜去奶油，不加糖。蛋类原则上每日不超过1个，烹调食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。

5. 还有一个中药验方：坚持用生山楂泡水喝。