它被中医称为“心之谷”，每天一勺，养心、养脾！还可治疗肝硬化腹水！
它被中医称为“心之谷”，每天一勺，养心、养脾！还可治疗肝硬化腹水！
心脏是人体的发动机。没有强健的心脏，我们的身体运行就没有了保障，心脏的健康跳动，是人们生命健康的关键，因此，我们在日常生活中，要注意心脏的养护和保健。
今天小编给大家介绍一种，对于心脏养护非常好的食品，它就是红豆。
红豆又名赤小豆、赤豆。红豆是很多地方人们喜爱食用的主食之一，古时人们认为红豆可以防疫，于是喜欢在端午节将它裹粽食用，红豆不仅对于心脏有非常好的养护作用。
红豆还可以养脾胃、去湿热。同时，红豆对于治疗肝硬化腹水有很好的疗效。下面小编就来和大家详细聊聊红豆的养生价值和食用方法，一起来看看吧。
【红豆的营养价值】
红豆的营养价值非常丰富，它含有一般谷物都没有的丰富的蛋白质、纤维素、 维生素A、维生素C、维生素E、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、硒、钠等等多种人体所需的微量元素。经常食用红豆可以预防中老年朋友常见的心脑血管疾病和多种慢性疾病，对人们的健康极为有益。
【红豆药用价值】
性味：苦；性平；小毒
归经：肝；脾经
功能主治：理气活血；清热解毒。主心胃气痛；疝气疼痛；血滞经闭；无名肿毒；疔疮
用法用量：内服：煎汤，6-15 。
各家论述：
《四川常用中草药》：理气，通经。治疝气，腹痛，血滞经闭。
摘录：《中华本草》
【红豆养生功效】
红豆在人们眼中是制作美食的食材，而在中医的眼中，它是养脾胃、养心脏的良药。红豆能健脾利湿，散血，解毒。在五谷之中，红豆是最养心的食物。因为，中医认为，人的五脏对应着五种颜色，而心脏中医认为是红色的，因此，红豆是最养心的食物。红豆对我们的身体具体都有哪些养生作用呢？我们一起来看看。
1、养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
4、祛湿清热
水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
【红豆与疾病的治疗】
红豆不仅可以制作成美食以调养身心，同时，红豆还可以入药治疗疾病。因为红豆特有的祛湿，除水的功效，因此对于由于身体湿气过重导致的疾病，和需要除水的疾病都有非常好的治疗效果。下面我们来看看红豆的一些治病良方。有相关症状的朋友，不可随意使用，需结合自身身体情况，遵从医嘱加以服用。一起来看看吧。
1、治疗肝硬化腹水：取赤小豆1斤，活鲤鱼1条(重1斤以上)，同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。
2、治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。(《独行方》)
3、治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分(并破碎)，商陆根一条(切)。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)
4、治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。(《肘后方》)
5、下乳汁：煮赤小豆取汁饮。(《产书方》)
6、治疗流行性腮腺炎：取赤小豆50～70粒研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。
【红豆养生食疗方】
红豆的营养价值和养生价值都非常的高，它被中医称为“心之谷”，意思是调养心脏的谷物。搭配药物使用，还有非常好的药用价值。身体需要调理的朋友可以尝试使用红豆做一些养生食疗，来调理身体，以达到健康的状态。下面小编给大家介绍几个红豆养生食疗方法，有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
车前子赤豆甜羹
原料：车前子200克，赤豆250克，糯米500克。
制作方法：车前子煎水，用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。
功效：具有健脾，滋阴，补血，利水的作用。
茅根煮赤豆
制作方法：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。
功效：源于《肘后补缺方》。白茅根为凉性利尿药，其味甘甜，用以煮豆，既可增强利尿作用，又较适口，故颇为得法。用于水肿，小便不利。现用于肾炎或营养不良性水肿。
苦酒赤豆散
制作方法：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒干，红小豆再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。
功效：源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消肿和止血作用。用于痔疮瘀肿疼痛，大便带血。