教你肝病人群怎么吃健康又美味！

肝脏的健康需要三分治七分养，尤其是乙肝患者的健康养生更不可忽视，小编提醒您除了坚持锻炼，还要注意饮食问题哦，那对于肝病患者来说有哪些健康小食谱呢，一起来看看吧。

五香黄豆香菜

原料：

水发黄豆200克，香菜30克，姜片、葱段、香叶、干辣椒、花椒各少许

调料：

盐2克，白糖5克，芝麻油、食用油各适量

做法：

1、将洗净的香菜切断。

2、用油起锅，倒入干辣椒、花椒爆香，撒上姜片、葱段，炒匀，放入香叶，炒出香味，加入白糖、盐，炒至糖分溶化，注入适量清水，倒入洗净的黄豆，搅匀。

3、大火烧开后转小火卤约30分钟，至食材熟透，盛出材料，滤在碗中，拣出香料。

4、再撒上香菜，加入盐、芝麻油，快速搅拌一会儿，至食材入味即可。

健康指南：

黄豆含有的植物甾醇和皂角苷两种成分是强有力的抗癌物质。植物甾醇类能抑制癌细胞分化及增生，进而压制肝癌的扩散。皂角苷则能刺激免疫系统的功能，直接杀死癌细胞，减缓肝癌的细胞生长。

糖醋花菜

原料：

花菜350克，红椒35克，蒜末、葱段少许

调料：

番茄汁25克，盐3克，白糖4克，料酒、水淀粉、食用油各适量

做法：

1、将洗净的花菜切小块；洗好的红椒去籽，再切成小块。

2、锅中注水烧开，加入盐，放入花菜，煮1分30秒，倒入红椒块，再煮至食材段生活捞出。

3、用油起锅，放入蒜末、葱段，用大火爆香，倒入焯煮过的食材，翻炒匀，淋入料酒，炒香、炒透，注入少许清水。。

4、放入番茄汁、白糖，搅拌至糖分溶化，加入盐调味，倒入少许水淀粉勾芡即成。

健康指南：

花菜的维生素C含量极高，能促进肝脏解毒，增加抗病能力，提高人体免疫力，还可以促进肝脏的自我修复和再生能力，对肝病的恢复非常有帮助。