肝病患者饮食要注意！这类食物要少吃，4点坏处要谨记

在我们日常的生活中比较常见的一种食物就是油炸食品，从早起开始就可以看见他们的身影，例如早餐可能会吃的油条、或者我们去往一些快餐店会迟到的炸薯条、炸鸡翅等都是属于油炸食品。这类食品虽然口味上比较受欢迎，但是往往是不建议过多摄入的，尤其是患有肝病的患者更应该注意一定要少吃，最好是不吃。

1、油炸食品有致癌物

由于油炸食物在制作的过程中会经历反复的煎炸和高温加热，这样的情况下很容易产生有毒物质。油炸食物自身含有的不饱和脂肪酸就会形成三聚体等对人体产生较大伤害的有毒物质，而快餐店的薯条等油炸食品则会产生丙烯酰胺等容易致癌的物质。

2、油炸食物脂肪含量极高

如果仔细观察的话，会发现平日里爱吃油脂食物的人群都有肥胖的特点。这是因为摄入了太多的油炸食物，油炸食物一般都是有让人无法抵挡的香气，一开始吃就难以停下来，最终就会因为吃了太多的油炸食物而产生脂肪的大量堆积。而脂肪在堆积的过程中会影响到肝脏，如果是本身就患有肝病的患者，这无疑是增加了肝脏的负担。最终的结果很可能会是过多的脂肪在肝脏中的堆积，最终形成脂肪肝。

3、油炸食物往往较硬

肝病患者在疾病的晚期会发展会肝硬化、甚至是肝癌的时候，患者的门静脉压力都是会有所增高的。而门静脉的增高对于身体最明显的影响就是引起食管、胃底的静脉曲张。从而致使患者的食管和胃部的血管壁变得相当薄，而油炸食物在经过煎炸之后又会呈现比较坚硬的状态。如果肝病患者一旦摄入油炸食物之后，很有可能会因为油炸食物的坚硬戳破食管或者胃部的血管，造成出血，引起身体不适甚至更严重的后果。

4、油炸食物的营养物质其实已破坏

油炸食物在经过了高温的煎炸之后，食物本身所存在的营养元素其实已经在高温油炸的过程中被破坏丢失了。这是因为食物在高温的条件下，自身含有的蛋白质就会变焦，所以自身的营养价值也会随之降低。而同时油脂食物在制作过程中经历的高温还会破坏食物中含有的维生素A、维生素E、胡萝卜素等维生素成分，从而不利于人体的良好吸收。

平时生活中还是建议肝病患者要多吃菠菜、黄瓜、苹果、香蕉、柑橘等新鲜的水果蔬菜，这些食物可以很好补充身体所需的多种维生素和矿物质。另外还要注意优质蛋白质的摄入，平时可以多吃鱼、蛋、奶、豆类和坚果。建议每天吃一个鸡蛋，奶类和豆类食物要多摄入，这样有助于提高身体免疫力，同时也可以促进肝细胞的修复。