为什么吃素还能得脂肪肝？原来脂肪肝最怕的不是脂肪

一提到脂肪肝

我们就默认为吃得油腻、吃肉多

才会导致脂肪肝

但其实吃素

也是引起脂肪肝的元凶之一

而且脂肪肝不再是中老年人特有

很多90后都开始有脂肪肝了

那么脂肪肝到底是怎么回事？

我们又该怎么预防呢？

什么是脂肪肝

正常人肝脏内都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且呈现低龄化趋势。

脂肪肝的分类

脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精是肝脏的第一杀手，长期大量饮酒，会导致大量甘油三酯堆积在肝脏之中，从而逐渐形成脂肪肝。而非酒精性脂肪肝最主要的原因就是因为肥胖。

光吃素就不会得脂肪肝吗？

不是只有吃肉多才会导致脂肪肝，即使光吃素也可能会导致脂肪肝。而且，长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝，这是为什么呢？

首先，长期素食者很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。其次，相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。它们虽不是肉类，但热量可不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，所以说吃素也会导致脂肪肝。

脂肪肝有什么危害？

虽然脂肪肝的发病率日趋上升，但大家对它的重视程度还远远没有跟上。但是如果放任脂肪肝发展，10-15年内就会出现不可逆的纤维化。约25%的单纯性脂肪肝可导致脂肪性肝炎，25-50%的脂肪性肝炎可导致肝纤维化，15-30%的肝纤维化可导致肝硬化，20-30%的脂肪性肝硬化可进展为肝癌。不仅如此，脂肪肝还会引发各种并发症，例如长期饮酒导致的脂肪肝，常并发有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。还有，营养过剩导致的脂肪肝，可引发糖尿病、高脂血症、肥胖症、冠心病等并发症。

如何避免脂肪肝

1、合理的饮食结构

坚持以植物性食物为主，动物性食物为辅，热量来源以粮食为主的中国传统膳食方案，避免高热量、高脂肪、高蛋白质、低纤维膳食的缺陷，防止热量过剩。预防肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝的发生。

2、纠正不良饮食习惯

少饮酒或者戒酒，一日三餐定时定量。少吃零食、甜食、夜宵、含糖饮料。

对于过量饮酒者，减少饮酒量或者完全戒酒是预防酒精性肝病的唯一有效方法，缺少这个前提，其他防治措施均是“缘木求鱼”。

3、中等量的有氧运动

人体对多余热量的应对，除转化为脂肪储存外，主要通过体力活动消耗掉。在肥胖，特别是内脏型肥胖的形成原因中，活动过少有时比进食过多更为重要。要预防脂肪肝的发生，必须根据自身情况，每周坚持参加150分钟以上，中等量的有氧运动，并持之以恒，同时还应避免久坐少动的不良习惯。

4、谨慎使用各种药物

肝脏是药物代谢的主要场所，用药不当极易造成包括脂肪肝、肝酶学指标异常在内的药物性肝损害。必须用药时，应严格掌握指证，合理调整药物的剂量和疗程。

5、定期健康体检

有肥胖症、糖尿病、高脂血症、脂肪肝家族史者，应加强自我保健意识，定期进行健康体检，以便尽早发现肥胖、脂肪肝、糖尿病等，及时采取相关措施阻止病情发展。