肝胆好医生-华鑫医生：饮食巧搭配，防治肝病事半功倍！

肝脏是最大的消化器官，是人体的“化工厂”，肝脏损伤会引起营养不良，患者在饮食方面也是格外讲究。那么肝病患者的饮食怎么搭配，才能做到事半功倍呢？听听首都医科大学附属北京佑安医院华鑫医生怎么说。

专家简介

华鑫

首都医科大学附属北京佑安医院营养科主治医师，医学硕士，中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员；北京医学会临床营养学分会秘书兼委员；中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理分会青年委员。从事临床营养工作10余年，在妊娠期糖尿病、肝衰竭、慢性肾脏病营养治疗方面积累了丰富的经验。

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★肝病患者应该这样吃★

总原则：

1、饮食宜细软易消化；

2、避免高脂肪饮食；

3、避免辛辣刺激性食物；

4、避免不安全的加工类食物。

★健康携带者和慢性肝炎患者★

★急性肝炎患者★

1、热量不宜过高；

2、蛋白质摄入要充足；

3、严格低脂；

4、注意维生素补充，尤其是水溶性维生素补充。

★肝硬化患者★

（代偿期、部分失代偿期）

★肝硬化失代偿期 ★

1

合并腹水--优先“消水”

膳食特点：

1.细软易消化；

2.足够蛋白质摄入；

3.限制饮水量：量出为入原则；

4.限盐：少吃食盐、咸菜、味精等。

2

合并上消化道出血--宜早不宜迟

膳食特点（三阶段）：

第一阶段-低脂、无渣流食：

在确认无活动性出血的前提下：

清流质——米汤、稀藕粉等（30-50ml/次，8-10次/日）；

稠流质——稀米粥、液体酸奶、果蔬汁等（100-250ml/次，4-6次/日）。

第二阶段-低脂、无渣/少渣半流食

低脂、无渣半流食——稠米粥、龙须面条、面片、疙瘩汤、酸奶、蛋羹等（150-250ml/次，5-6次/日）；

低脂、少渣半流食——小馄饨、碎肉粥、馒头芯（泡水）、肉末/肉泥、鸡丝、嫩豆腐、土豆泥、碎菜叶等。

第三阶段-低脂、少渣软食

可选择食物很多：

3合并肝性脑病--全程追踪

膳食特点：

1.足够热量摄入：碳水化合物是主要热量来源。

2.蛋白质摄入循序渐进；

3.足够微量营养素摄入。

总之，肝病患者应根据自己病情的轻重缓急遵循个体化的饮食原则。

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