脂肪肝是吃“红肉”多引起的吗？得了脂肪肝要少吃哪些食物？

不仅是吃肉多，任何高热量饮食吃多了都会导致人们体内脂肪的堆积、肝脏细胞的脂肪变性，从而导致了脂肪肝的发生。我们说的红肉是与相对所谓的白肉而言的，牛肉、羊肉和猪肉等哺乳动物的肉类，肉色在未加工前大都呈现红色，因此都被称为“红肉”；而鱼肉、虾肉和禽类肉等在未加工前呈现白色，因此就被称为“白肉”。

“红肉”所含的饱和脂肪酸较多，相对“白肉”来讲能量更高，因此更容易导致我们体内脂肪的堆积，引起脂肪肝。脂肪肝是一种肝脏细胞脂肪变性的表现，如果不加以控制就会导致脂肪性肝炎、进而演变为肝纤维化、肝硬化和肝癌等更为严重的肝病。

中轻度的脂肪肝是可以通过改善饮食生活习惯，或者服用降脂药物来逆转的。因此要预防和逆转脂肪肝，我们除了少吃“红肉”之外，还要少吃以下食物：

1、糖类与含糖量高的食品

糖类是我们身体最直接的能量来源，也是增加我们体内脂肪堆积最直接的食物。我们日常饮食中无处不存在含量很高的食品，如各种糖果、糕点、蛋糕、冷饮以及各种碳酸饮料，它们都隐藏着大量的糖分，一定要少吃。

2、精制主食

这些食物其实是另一种糖 —— 淀粉，很容易在体内转化成葡萄糖。这类主食吃的太多，相当于吃糖太多，也很容易转换为脂肪、形成脂肪肝。这类食物的代表就是白米饭、白面馒头、面包、面条、各种精米粥类等。脂肪肝患者要以全谷物食品和部分粗粮代替这些精制主食。

3、油炸食品

有些食物自身的能量并不高，但经过油炸以后能量就大幅度增加了。因此脂肪肝患者要尽量不吃油炸食品，也不要多吃用油加工太多的食品。

4、喝酒

酒精是公认的引起肝脏损伤的物质，大量喝酒本身就会伤肝。如果已经发生了脂肪肝，那对肝脏的损伤将雪上加霜。

要预防和逆转脂肪肝，就要在日常饮食上多加以控制，特别是控制能量较高食物的摄入。同时要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这些食物富含多种维生素和膳食纤维，对肝脏细胞的修复是非常有帮助的。