【3.18爱肝日特刊】“三分治,七分养”,肝病患者在家如何轻轻松松养肝

文 / 江苏省人民医院感染病科
2017-07-04 18:54

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BOUT EAT

3.18爱肝日

2017年3月18日是我国第17个“爱肝日”。全国爱肝日(National protect liver day,NPLD)是在我国乙肝、丙肝、酒精肝、肝癌等肝病发病率逐年上升,人民健康面临严重威胁背景下,为推动肝病防治科学技术教育、传播与普及工作发展,广泛开展预防肝病科普知识宣传,保障人民身体健康,提高全民科学素质而设立的。今年的主题是“早防早治,预防肝癌”。

常言道:"有病三分治,七分养"。"七分养"中合理的营养调配起着重要的角色,特别是对肝病患者,良好的饮食能促进肝脏功能的恢复,反之,则会出现诸如消化道出血等一系列并发症。合理的调节饮食营养,保护肝脏功能是不可小觑的,下面小编就为大家介绍一下肝病患者如何合理饮食,预防肝硬化甚至肝癌的发生。

各类肝病患者的饮食要点:

01

急性肝炎发作时,为了促进肝脏组织修复,可以摄取比平常多1.5 至2倍的蛋白质,如鱼、肉类、牛奶等,避免摄取过多的动物性油脂及胆固醇。此外,也可以多吃水果,以增进维生素的摄取,尤其是维生素C的食物,以利解毒。

2

肝硬化患者,在初期及中期,要多摄取蛋白质,因为肝硬化时,肝脏合成蛋白质的功能不足,因此需要多补充肉类、豆类等富含蛋白质的食物。但一旦到了肝硬化末期,发生肝昏迷,这时反而要限制蛋白质的量,以免产生太多的氨及其他毒素让病情恶化,同时也要注意限制盐分及水分的摄取。

3

脂肪肝患者要限制高热量的食物。脂肪肝产生的原因有很多种,若是肥胖或高血脂引起的脂肪肝,就必须控制每天摄取食物的热量,适当摄入脂肪,不可过多,少吃富含脂肪的食物,如肥油、动物内脏等。

4

病毒携带者和慢性肝炎患者平日所摄取的食物要求新鲜自然,加工食品和腌渍食物要尽量避免,以免多余的化学物质贮积在肝脏内而增加肝脏的负担。

肝病患者的饮食禁忌

1

不要吃罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质,对防止肝炎发展为肝癌是不利的。

N2N

不宜吃各种腌制食物

腌制食物盐分太高,肝病患者吃多了易影响水、钠代谢,对肝硬化患者则应禁忌。

3N

各种甜食不宜多吃。

糖容易发酵,加重胃肠胀气,易转化为脂肪,加速肝脏对脂肪的贮存,促进脂肪肝的发生。

N4N

肝炎病人应当戒酒

众所周知,酒的主要成分是乙醇。饮酒之后,酒在胃肠道内很快被吸收,仅2%~10%从肾脏排出体外,而90%以上的乙醇要在肝脏内代谢,乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用,能使肝细胞发生变性、坏死。对肝炎病人来说,由于肝的实质性损害而引起肝脏解毒功能的降低,常使酒精代谢所需要的各种酶活性和分泌量降低;更兼食欲不振,偏食等,使得蛋白质、维生素摄人不足;饮酒又阻碍了氨基酸、叶酸、维生素B6、B12的吸收,严重影响了肝脏对酒精的解毒能力,促使肝炎病程迁延、病情加重,甚至发展为肝硬化或重症肝炎。对于所有的肝炎病人来说,严禁饮酒应该说是一种最基本的自我保养措施。

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记住以下四条,肝病患者轻轻松松养肝!

肝病患者除积极进行去除病因,抗炎保肝,抗纤维化,对症处理治疗外,最基本的需要则是饮食疗法。而如何进行饮食疗法,如何关爱“心肝宝贝”,我有秘密告诉您!

1

三大营养不能少

适当脂肪摄入。近年来,患脂肪肝的人越来越多,你可能认为脂肪是肝脏的大敌,得了脂肪肝就要彻底与肉类告别。但现代营养学观点认为脂肪可以适当摄入,摄入量应该占每日饮食的20%。瘦肉,鱼虾,低脂牛奶是进食的不二之选哦.

蛋白质。常人为维持轻微劳动每天所需蛋白质约70g,丰富的蛋白质可以起到修复肝细胞,促进肝细胞再生的功能,因此对于急性肝炎患者每日摄入蛋白质应不少于80g,肝硬化不少于100g,并且动植物蛋白要各半搭配。鸡蛋,豆腐,松子,芝麻同样要纳入其中哦。

糖类。糖提供人体大部分的能量,如果一个人长时间处于缺乏能量的的状态,就会影响肝脏功能,一个60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。

2

维生素要适量。

研究表明维生素A可以阻止和抑制肝脏癌细胞增生,降低化疗病人癌症复发率,B族维生素可以增强肝对酒精的耐受性。维生素E可以阻止肝脏的老化。人类每天要摄入维生素A,B,E的量分别为750-800mg,10mg,12mg。而富含维生素的食物包括胡萝卜,番茄,鱼肝油;香菇,黄豆,猪肉;杏仁,桃仁,花生等等。

3

肝脏其实爱绿色

多食绿色蔬菜,蔬菜中不仅含有丰富的天然维生素,还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等,这些物质是营养肝脏的好东西,同时这些还具有通畅大便,促进毒素排出,减少肠道内细菌分解产生的有害物质吸收入血的作用。

4

喝饱水也养肝

忙碌的我们每日饮水量普遍不足,成人每天需要摄入2000-2500毫升的水分。水喝的少了,就会给肝脏的排毒工作带来困难,因为只有保证充足的水分供应,才能让肝脏正常的工作,对各种有毒物质进行分解和代谢。

责任编辑/周立娜

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