酒精肝要 重视饮食调理

随着春节的临近，一轮轮的亲朋相聚少不了应酬饮酒，但需要提醒的是，饮酒要适量，过量饮酒最易伤肝。酗酒之所以会导致脂肪肝，原因是多方面的，酒精在肝脏内的毒性代谢产物乙醛、氧自由基等，会减少肝内脂肪转运并损伤肝细胞。另外，酒精有特异性地增加胆碱需要量的作用，而胆碱又是合成磷脂的原料之一，胆碱的缺乏可促进脂肪肝的形成。此外，长期饮酒易导致营养不良也是脂肪肝形成的原因之一。

对此类患者来说，必须戒酒，酒精性脂肪性肝病患者完全戒酒2~4周后，肝功能可明显改善。此外，还应该重视饮食调理，遵守“全面营养、饮食均衡”的原则，多吃高蛋白、低脂肪、低糖、高维生素的食物，避免摄入含糖太多及胆固醇较高的食物，以免加重肝脏负担。多吃一些高纤维素的食物，像粗粮及各种新鲜蔬果，同时还可以补充各种维生素。酒精性脂肪肝患者在选择肉类时，要优选瘦的牛羊肉、去皮禽肉及鱼，食用量每天不超过50克，要少食或不食肥肉、加工肉制品及鱼子、鱿鱼和动物内脏等。蛋类每周可3～4个，最好去掉蛋黄。宋淑清 /