十个人中就有一个乙肝携带者，保肝护肝可以这样吃

几乎每 10 个中国人中就有 1 个乙肝携带者，你身边恐怕就有亲朋好友中招了，面对乙肝，常常各有不同经历。今天，就从饮食开始，探讨一下最适合乙肝患者的健康生活习惯。

养肝护肝饮食，简单但不可随便

营养的均衡摄入，控制适当的水分和热量，在这个基础上随着肝脏病情做一定的调整，乙肝患者的饮食守则并没有多么特别，但过去日常的不良饮食习惯、大鱼大肉什么的，得改。

1 糖类

人体获得热量最主要的来源还是糖类(米、面、薯类)，不要过饱，可以避免肥胖，当然也要避免节食导致消瘦；用更富含纤维素的粗粮代替精米白面则是不错的选择。

2 蛋白质

蛋白质构成身体各种功能的基础，补充鱼肉、禽类、奶和豆等优质蛋白，有助于对抗慢性疾病的消耗，每天一杯奶、一个蛋、禽畜肉配合鱼虾再来上三四两正好。

同时，食物中的蛋白质经过消化摄取，要依靠肝脏的合成功能变成身体的一部分，因此过多摄入也会增加肝脏负担。

3 脂肪

控制含油的食物总量，偏清淡，少煎炸。过多的脂肪摄入、肥胖，危害健康，已经是大家的共识。我们常听到诸如橄榄油等富含不饱和脂肪酸的选择有益于身体，的确 有道理，需要注意的是，不吃或少吃其他油，而吃「优质油」，但再优质也不能多吃，每天不超过大约两汤匙的油量(30 g)。

4 维生素

最新的居民膳食指南建议每天摄入300～500g 蔬菜以及200～350g水果，这对于慢性疾病也是有帮助的。没有必要为了「补充」维生素而猛吃各类补剂，饮食来源一般都能满足需要，况且肝脏代谢这么多过量的东西也是很累的。

5 水

水是生命之源没错，当身体缺水时就会有各种不适出现。除了食物里的水分以外，一般每天还需要喝上接近一热水壶的水(大瓶装的饮料瓶，大约 1.5～2L)。

但是对于那些存在腹水、下肢水肿等症状的慢性肝炎患者来说，限制水分的摄入反而是必要的。

6 盐分

高盐分的食物也会导致水钠潴留，也就是会加重水肿。为了控制水分，可以减少烹饪用盐和酱油等调味料，少吃罐头、腊肉、薯片等含盐高的零食。盐分过多、口味过重，对普通人也有危害，同样必须避免。

7 酒精

酗酒的伤害不用多说，考虑酒精带来的风险，避免含酒精的饮料是个不错的习惯。对于没有肝炎的人也是这样。

这些做法是错的：

没症状一切照常吃

因为乙肝病毒常常像是沉默的杀手，很多病情稳定的患者或者还不知道自己携带了病毒的人，没有明显的症状，因此很容易在生活尤其是饮食习惯上自行其是，不知不觉中乙肝常常发展为重症肝炎、肝硬化甚至肝癌。

遍寻秘方反而走弯路

很多患者或是家属，在得知病情后总要问“吃东西有什么要注意的吗”，这不奇怪，但有些人过于关心或是受不良宣传的原因，又总是有很多人根据道听途说的「养生」方法，轻信各种食补药补，结果偏离了正确的饮食重点。

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