张医生说：高血压患者可以吃韭菜吗？真正要少吃的是哪些食物？

有一个“无声的杀手”正在向中老年人走来，它就是高血压，这一直是一个老生常谈的问题，基本上到了50岁以后，血压都是有点偏高的，和年龄、饮食、遗传等都有些关系。每次患者都会问我“医生，我是高血压，哪些东西不能吃啊？”既然大家都很关心这个问题，今天就来和大家聊一聊。

在患者咨询的过程中，有一种蔬菜经常被问到，那就是韭菜，据说吃韭菜会上火，导致血压不稳定，吓得很多人不敢吃，但是韭菜盒子、韭菜饺子又是大家的心头好，光是闻到香味就想流口水，实在是忍不住啊。韭菜真的不能吃吗？

高血压患者可以吃韭菜吗？

韭菜含有一种硫化物，所以气味怪怪的，但是喜欢的人却停不下嘴，觉得它能开胃、促进食欲，越吃越想吃。而且韭菜中的维生素种类和微量元素很丰富，含有较多的粗纤维，不容易被肠道吸收，有一定促进肠道蠕动帮助排便的功效，如果有时排便困难，可以适当吃点韭菜，可以缓解便秘。

患者不可以吃韭菜没有科学依据，因为从钠含量来看，它只有8.1毫克，属于低钠蔬菜，不会对血压造成影响。适当吃些韭菜没什么问题，但是不要一次性吃得太多，可能会引起腹胀不消化，另外嘴巴里也会有一种怪味，要及时刷牙。

医生提醒：真正要少碰的食物是以下3种，很多人都忽略了

在大家印象中，素食比较安全，对血压影响小，所以很多人会放心地吃，但是最后却发现，血压不容易降下来，这是为什么呢？可能是你吃了太多钠含量高的蔬菜。

一、钠含量较高的雪里红

雪里红经常被用来做咸菜，其实它还可以烧汤或者和肉丝炒着吃，同样很美味。虽然是蔬菜，但是含钠量很高，100克雪里蕻中含有3304.2毫克的钠，是名副其实的高钠食物，甚至比荤菜的钠含量还高，如果把它腌制成咸菜吃，钠含量更高，如果你经常吃的话，血压很难稳定下来。

二、特别吸油吸盐的素鸡

它的原料是豆类，按道理说血压偏高的人可以放心吃，但是它有一个特点，那就是吸油、吸盐，吃过的人应该知道，素鸡一般是卤着吃或者油炸后炒着吃，随后添加食盐调味，因为结构疏松表面有很多小孔，汤汁里的盐分会被吸收进去，不知不觉中摄入的钠就超标了。

三、各种蔬菜腌制的咸菜

中国是咸菜大国，各式各样的咸菜都有，大多是蔬菜腌制的，蔬菜本身是健康的，但是加入了食盐腌渍后，它的营养就会流失，更重要的一个问题是，咸菜中的钠含量特别高，很多人喜欢咸菜和白米粥搭配起来吃，用米粥中和咸味，如果你的血压偏高，最好少吃咸菜。

下次再看到这些蔬菜，要注意控制自己，不要吃多，饮食干预是稳定血压的重要手段，想要血压平稳降下来，除了吃药，另外一点就是饮食，少吃钠含量高的食物，哪怕它是蔬菜，也要少吃。