“芹菜”是高血压患者的理想蔬菜，它还是一种理想的减肥食品！

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用，长期以来既作食用，又作药用。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

芹菜具有镇静安神、美白皮肤、防癌抗癌、养血补虚、利尿消肿等食疗功效，芹菜也是一种理想的减肥绿色食品。日常生活中，血压高的朋友，可以多吃芹菜，从而通过食疗来辅助降低血压。下面介绍几种芹菜的营养吃法：

一、芹菜炒香干：

做法：1、芹菜将根部切掉，清洗干净后切成寸长的段；2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

二、芹菜炒土豆丝：

做法：1、将土豆洗净去皮切丝，放在加醋的冷水中浸泡。2、在土豆丝浸泡的过程中准备好芹菜段、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒等。3、将浸泡好的土豆丝捞出控水。4、锅中加入少许油烧热，放入花椒炒熟，放入葱花、姜爆香。5、姜土豆丝放入炒到半熟，6、加入芹菜炒匀，加入一点十三香或炒匀。7、加入蒜粒、辣椒炒匀、鸡精适量，盐适量，翻炒装盘即可。

三、芹菜炒肉：

做法：1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。2、芹菜，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。3、蒜切片，干辣椒切段。4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

你喜欢吃芹菜吗？