中国食盐量，世界第一？要小心吃出来的高血压

随着现在人们的生活节奏加快，越来越多的不良生活方式开始变成常态。 在众多影响血压的危险因素中，最容易被人们所忽视但同时也是非常重要的一点就是中国人群的“高盐饮食”。

英国伦敦大学最新的研究证实：中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一。这项研究还指出在过去的40年间： 中国成年人平均每日盐摄入量高于推荐量的两倍之多，持续在10克以上。

更值得我们注意的是，中国3-6岁儿童每日食盐摄入量已达到5克，而更大年龄的孩子则每日摄入食盐近9克。

人体每天多摄入2克盐，收缩压将平均升高2毫米汞柱，舒张压将升高1.2毫米汞柱。“高盐饮食”已经成为高血压等慢性病的重要诱发因素。

为此，高血压患者应增强 “限盐”意识。每日摄盐量应在 6克以下。进食钠盐过多是高血压的致病因素之一，因为进食钠盐过多，会导致体内水分潴留在血管内，从而使血管内压力上升。

在日常的烹饪饮食中营养师推荐：

1、使用量化工具。

① 推荐使用控盐勺，如家里人口多也可选择控盐罐。②在没有盐量化工具的情况下，也可选择啤酒瓶盖去除里面胶垫，一啤酒瓶盖的盐就是6 克。

2、循序渐进的减少钠盐摄入。

逐步减少盐分，味觉会慢慢习惯。一天减少0.5—1克不会感觉特别明显，逐渐将盐用量控制在3—5克以内。不仅仅是高血压患者，儿童饮食也应该注意清淡，从小养成健康的饮食生活习惯，减少儿童高血压的发病率。

3、警惕餐桌上看不见的盐。

除了烹饪用盐，其他调味料也含有盐，特别是酱油、大酱类。

一般10克酱油中含有1.5克食盐，10克黄酱含盐1.5克。如果做菜需要用酱油和酱类，应该减少烹调食盐的用量，大酱和酱油也可以选择低钠的寿司酱油、日式酱油替代。

对于习惯过咸味食物者，为满足口感的需要，可在烹饪菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。

4、少吃加工类食物如榨菜、熏烤的香肠和酱肉等。