预防高血压，营养师推荐的 4 种健康小工具

每天一课，健康养生

第 51 期

2018 年中国心血管病报告数据显示，中国成人高血压患病率为 27.9%，这意味着平均每 4 个成人中，就有 1 个高血压患者。

高血压会增加心梗、脑卒中等心脑血管疾病的发生风险，把血压控制在正常范围内是一件重要且紧要的事情。

预防、控制高血压，健康饮食是必不可少的，总原则是低盐（钠）高钾、低脂、低热量。

图片来源：站酷海洛创意

控盐是高血压饮食最重要的环节。膳食中的钠，70% 以上来自于烹调用盐，其次为加工食物、酱料等。

限盐对高血压患者、正常血压者的健康有益，可以使血压降低 3.4/1.5 mmHg，血压越高效果越显著。

我国指南建议高血压患者每天最多吃 6 克盐，世界卫生组织的建议是 5 克。不管是 5 克或 6 克，大家做饭的时候还是凭感觉，一放就多了。这时候，限盐勺、限盐罐就派上用场了。

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常见的限盐勺一般为 2 克，平平的 1 勺刚好 2 克。如果是三口之家，一顿饭最多用 3 勺盐，如果做 3 道菜，平均每道 1 平勺。做饭时精准定量，心里有数。

限盐罐的设计就更巧妙了，它可以控制每倒一次出来的盐量，这样提前计算好一顿饭倒几次，操作起来也能心理有数了。

把限盐罐结合限盐勺一起使用更好，提前把一家人一天需要的盐装进去，在做饭的时候用限盐勺舀，双重把关更有保障！

02 限油壶

酱油等高盐调味品，也是含盐大户，食用油也不能多吃。对这些液体，限油壶就华丽登场了。

壶上有清晰的刻度，可以准确度量用了多少量，我们做饭就更有数了。

对于油，建议成人一天的摄入量是 25～30 克，如果是 1 家 3 口三餐全部在家就餐，一天就需要控制油量最多不超过 90 克。看好刻度，每天的用油量也能轻松做到心中有数。

对于酱油，平均 15 毫升左右就含有约 1000 毫克钠了，差不多相当于 3 克盐了，了解吃了多少酱油，就再少吃相应的盐量，控钠更进了一大步！

食品称和营养成分表相结合，能够让我们更健康的吃加工食品和酱料。

符合国家要求的包装食品背面，营养成分表，上面至少要标示热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。

想严格控盐的话，可以称出用了多少酱料，根据成分表中的钠含量，换算成食盐量（1 克盐= 393.2 毫克钠），把每天的盐量在 5～6 克的基础上进一步减少。

推荐肾功能正常、习惯多放盐的人使用低钠盐。它不仅低钠，里面的钾盐还能进一步帮助降压，可谓一举两得。（戳