血糖和血脂高的人，适合吃绿豆么？现在知道不算晚

血糖和血脂高的人，适合吃绿豆么？现在知道不算晚

说到绿豆，您应该很熟悉吧？很多人会在炎热的夏天煮上一锅绿豆汤，然后放在冰箱中冰镇，既清热又解暑。绿豆清热的功能想必不需要过分强调，不仅如此，绿豆还含有大量的蛋白质，能够有效地保护我们的胃黏膜。

而且绿豆中的鞣酸和黄酮类化合物，能够与体内的毒素结合，形成沉淀物，从而降低毒素对肠道的伤害，起到解毒的作用。不管是煮绿豆汤，还是将其制作成豆浆都很不错。

除了清热解毒，绿豆还有利于我们降血脂和降血糖，这主要是因为绿豆中含有一种植物甾醇，而这种物质与人体内的胆固醇结构相似。

因此，当植物甾醇进入体内之后，会与胆固醇争夺酯化酶，这会有利于身体降低肠道对胆固醇的吸收，使血清中胆固醇的含量降低，从而达到降脂的效果。

另外，绿豆淀粉中含有的低聚糖，能够降低糖尿病患者的空腹血糖以及餐后血糖水平，这对于糖尿病患者朋友预防糖尿病并发症，有很积极的作用。

不过，绿豆虽好，如果食用的方法不正确，会破坏其营养成分。煮绿豆汤的时候，使用铁锅来煮其实是不正确的。因为绿豆中含有鞣酸，这种物质在铁锅中加热后会发生化学反应，生成鞣酸铁，绿豆汤容易变成黑色，食用后也会引起胃肠不适和消化不良。

除此之外，从属性上来看，绿豆性寒，因此寒凉体质和胃寒的患者朋友不宜多吃，否则可能引发腹泻。

日常生活中，要多补充补充黄酮类化合物，远离高血糖、高血脂，养护血管的健康

据统计，长期摄入饱和脂肪酸高于不饱和脂肪酸，是造成高血压、高血脂、血管硬化的重要元凶之一。

不饱和脂肪酸和黄酮类化合物等成分，对于保持血管弹性和防止脂肪肝形成也具有很好的作用。这对于高血压患者来说，都是很重要的。

研究表明，亚麻籽油、神南山芹籽、显齿蛇葡萄等都含有丰富的不饱和脂肪酸黄酮类化合物，其中神南山芹籽，所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用无任何毒副作用。

日常可磨粉冲水喝，有助降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性，达到稳定血压的目的。