高血压患者为什么建议采用DASH饮食模式

所周知，饮食控制是预防和治疗高血压有效的措施之一，全球范围内，不同的国家、地区、种族，具有不同的饮食模式，包括：DASH饮食模式、地中海饮食模式、阿特金斯饮食模式、以碳水化合物为主食的模式、以牛肉为主食的西餐模式、以炸鸡为主食的饮食模式。

（原谅我查阅了很多资料也没有查到一个统一的饮食模式名称，所以暂且如此叫吧，反正这个也不是这儿的重点模式）。

DASH饮食，是通过饮食途径降低高血压（Dietary approaches to stop hypertension）的饮食模式的简写。是一种富含水果、蔬菜、全谷类和低脂乳制品的饮食方式，限制钠、饱和总脂肪的摄入量，是目前认为可用于治疗高血压的适当饮食模式之一。相关的研究证实，DASH饮食显着可以降低收缩压6.74 mmHg和舒张压3.54 mmHg。

1. 每天摄入足量的蔬菜、水果和低脂奶制品；
2. 减少饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪含量较多食物的摄入；
3. 摄入适量的全谷物、鱼、禽肉和干果类；
4. 控制钠、甜点、含糖饮料和红肉的摄入。

1、主食：全谷物，每天6～8 份（每份为30克干燥谷物或半碗米饭），选择糙米、全麦面包来代替我们日常吃的白米饭和白面包，五谷饭、杂粮面或是麦片粥都是不错的选择。每天三餐中有两餐尽量食用未经精制的全谷类，比如糙米饭、地瓜、土豆等。

2、蔬果：每天8～10 份（每份为100克新鲜绿叶蔬菜、一个中等大小水果）。

3、奶制品：每天2～3 份（每份为一杯低脂牛奶或酸奶）每天摄取2 份低脂奶或低脂乳品，可以补充钙质，又避免高热量。低脂奶、酸奶等奶制品可于三餐或点心时食用。

4、瘦肉类、家禽和鱼：每天少于6份（每份为30 克猪肉、牛肉或鱼，1 个鸡蛋）。

5、坚果：每天1 份（每份约10 克坚果，不含壳重）。

6、油脂：每天2～3 份（每份一小勺，约5 毫升植物油）。

7、甜点：每周少于5 份（每份1 汤勺，约15 毫升砂糖或果酱）。8、酒精和咖啡因过量饮酒将会导致血压升高。DASH饮食建议男性控制每日酒精摄入量不超过25g，而女性不超过15g。

DASH饮食是目前被认为最有益与高血压的饮食模式，配合低钠盐的DASH饮食模式效果更佳。#青云计划#

参考文献：

1、Saneei, P., A. Salehi-Abargouei, A. Esmaillzadeh, et al., Influence of Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet on blood pressure: a systematic review and meta-analysis on randomized controlled trials. Nutr Metab Cardiovasc Dis[J],2014.24(12):p.1253-1261.

2、DASH Diet May Reduce Gout Risk.Medscape.May 09, 2017

3、金泉，DASH饮食一种最佳的饮食方式.食品安全[J]