吃这么多年芹菜，很多人却吃错了，真正降血压的那部分都被扔掉了

现如今，人们的生活水平在不断的提高，各种富贵病也开始找上门来。高血压就是中老年人群中比较高发的疾病之一，尤其是45-50岁左右，罹患高血压的患者越来越多。

对付高血压，人们总是有很多小妙招，比如吃芹菜就是最常见的一种。很多人认为，芹菜中的膳食纤维丰富，且含有一定量的钾元素，可以帮助调节血压，有的人甚至一天三顿地吃芹菜。

可不知道为什么，好好的芹菜，明明叶子比芹菜杆看起来更像绿叶菜，应该更健康才对，怎么就都扔掉了呢。后来问过几个身边的长辈才知道，原来芹菜叶吃起来口感不好，生吃、炒熟都难以下咽，而且膳食纤维含量也没有芹菜杆多，所以干脆就舍弃了。事实真的是这样吗？

问题一：芹菜叶营养比不上芹菜杆？

芹菜叶虽然吃起来的确不怎么美味，不像芹菜杆那么清脆可口，但是营养价值却一点也不低，大多数营养反而要高于芹菜杆。

比如黄酮类物质、蛋白质、膳食纤维、维生素C、E、B1、B2、胡萝卜素、硒、钙等等，高出来的不是一星半点。芹菜叶在所有蔬菜中，也都是名列前茅。

很多人都会诧异，芹菜杆吃起来拉丝，膳食纤维怎么能没有芹菜叶多呢？事实的确如此，《食物营养成分表》中明确显示，每100g芹菜茎中的膳食纤维为1.2g，芹菜叶中膳食纤维为2.2g。

问题二：芹菜叶降血压比不上芹菜杆？

芹菜叶是绿色蔬菜中的佼佼者，尤其它钾元素较芹菜杆要高，所以更适合作为食疗降血压的好帮手。有科学家认为芹菜叶中的降压成分是3-n-丁基苯二酸，恰恰芹菜叶中这种物质极为丰富。

另外，黄酮类物质的含量在所有蔬果中占到第4位，同样有利于三高患者食用，可以很好的抵抗体内自由基、保护血管健康。

问题三：芹菜叶怎么吃更适口？

芹菜叶生吃的话会比较苦涩，但做熟之后会有很大改善。建议大家在炒菜时，临出锅前再把芹菜叶加进去，翻炒几下就可以了，因为它很容易就能做熟。如果你还是觉得口感不好，那么在煲汤时加一些芹菜叶调调味，也是很不错的。