米饭中加点它，降血压、稳血糖、清血脂，好处非常多！

俗话说“民以食为天”，吃饭是人生的头等大事。但是您知道吗？一日三餐，不仅能填饱肚子、补充营养，在煮米饭时加点料，还有降三高的功效哦~

米饭加点料，辅助降三高

茶水煮饭

茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。

科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以有效降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化的发生。

因此，中老年人常吃茶水煮制的大米饭，可软化血管，降低血脂，防治多种心血管病。

做法：取少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。

小贴士：

1. 茶叶不要放得太多，否则茶叶的味道会盖过米饭的香味，影响口感。

2. 不要用隔夜茶煮米饭。

3. 建议搭配富含蛋白质和铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜、水果等一起吃。

长期坚持食用茶水煮制的米饭，对中老年人的高血脂、高血压、高血糖等疾病都有很好的控制作用。

不过，不同的茶叶泡水煮饭，起到的功效略有不同。比如，高血脂患者更适合用普洱茶煮饭，高血糖患者适合用乌龙茶水煮饭，高血压患者适合用苦丁茶水煮饭。

杂豆煮饭

豆类的消化速度较慢，同时还含有一些延缓淀粉变为葡萄糖的成分，对预防慢性病十分有效。因此，红豆大米饭、芸豆大米饭、绿豆大米饭等加入杂豆的米饭，是非常适合慢性病人食用的主食。

特别是红芸豆，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。红芸豆和米饭同煮食用，在一定程度上有助于预防心血管疾病的发生，对于患有高血压、心脏病的人来说，有很好的保健效果。

总得来说，加入杂豆不仅能为我们的主食增加不少营养成分，还能起到蛋白质互补的作用。更重要的是，这样做能有效降低血糖反应，控制血糖、血脂的上升。

做法：豆子先浸泡两小时左右，然后正常淘米，米的分量大约占四分之三，加平时煮饭分量的水煮制即可。

【注意】米和豆的分量可根据个人喜好调整，但杂豆的分量不宜超过一半，否则既影响口感，还会增加肠胃的消化负担。

杂粮煮饭

精米饭的血糖反应较高，对血糖和血脂的控制均十分不利。建议大家煮米饭的时候，可以加点糙米、紫米、南瓜、山药、红薯、燕麦等杂粮。

杂粮中含有丰富的膳食纤维，人体摄入后，能有效地延缓米饭的消化速度，同时还可以吸附肠道中的胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。

而且黑米、糙米、胚芽米等杂粮营养保健价值非常高，在辅助降糖降脂的同时，还能为人体补充必要的微量元素，对健康十分有益。

但是，若用杂粮完全替代精米饭，不仅口感欠佳，还会影响消化。所以建议在煮饭时，最好用1/3的杂粮替代精米，搭配食用；煮前最好将杂粮充分浸泡一段时间，以便其能快速熟透。

做法：将杂粮提前用温水泡上 2～4 个小时（红薯、玉米、山药等可以不用浸泡），然后与大米一同放入电饭锅中，添水，煮饭即可。

除了在大米中加点料之外，按下述方法食用三餐，也可以辅助稳定血压、降低血糖、清理血脂，非常有利于中老年人的身体健康！

这样吃降血压

果蔬选高钾

美国心脏协会研究表明，水果、蔬菜可提供充足的钾元素，能在一定程度上抑制因钠摄入过多而导致的血压升高。

建议高血压患者多吃些红薯、菠菜、香蕉、橙子(包括鲜榨橙汁)以及西红柿等新鲜蔬果，注意钾元素的补充。

调味品代替盐

摄入过多的钠盐是导致血压升高的重要原因之一。建议高血压患者尽量选用低钠高钾盐，或使用其他调味品代替食用盐。比如做菜时多用些黑胡椒粉、大蒜粉、咖喱粉、孜然等替代部分用盐量。

小贴士：肾功能不佳和血钾超标的患者不宜食用低钠高钾盐。

肉类多选鱼

鱼类蛋白富含蛋氨酸和牛磺酸，有助于降低高血压和脑卒中的发病率。而且鱼油富含不饱和脂肪酸，也有辅助降压的作用。

玉米须香附茶

取玉米须、香附、菊花、银杏叶、甘草各3克，一起用开水冲泡5分钟即可饮用。

玉米须不仅有很好的降血压功效，而且还具有止泻、止血、利尿和养胃的作用。

这样吃降血糖

餐盘用小号

选用小号餐具有助于减少食量，降低人体对食物的摄取欲望和热量摄入，保持合理体重。

改变进餐顺序：蔬菜—肉—饭

美国学者对糖尿病患者用餐顺序的建议是：先进食汤、蔬菜、蘑菇、海藻等食物，然后进食肉、鱼、大豆、乳制品等含蛋白质的菜肴，最后进食米饭、面条、面包和芋薯类碳水化合物，以及部分水果。

研究数据显示，最后吃主食时，其餐后血糖水平大约比先吃主食时降低50%；比不讲究进餐顺序，将所有食物混合在一起吃的情况要低40%。

尽量多咀嚼

进食速度不宜过快，吃的时候应多咀嚼，让食物充分嚼碎后再吞咽，这样能够增加饱腹感，有助于糖友控制食量。

另外，糖友如果长时间不进食，下一餐就容易吃得过饱，导致血糖波动较大。所以建议糖友可在餐后2-3小时、两餐之间适当加餐，加餐食品宜选无糖酸奶、全麦面包、蔬菜沙拉等。

小贴士：糖友加餐后需适当减少三餐主食摄入，以全天摄入的总热量不变为原则。

水果选低糖

建议多吃柚子、樱桃、草莓、鸭梨、柠檬、李子、苹果等含糖量低的水果，既可以为身体补充营养，又不会对血糖造成较大的影响。

这样吃降血脂

吃肉首选鱼虾

鱼虾、鸡肉、兔肉等肉类，所含胆固醇、饱和脂肪酸较少，是高血脂患者吃肉的首选；猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”的饱和脂肪酸含量较高，不适合高血脂患者食用。

兔肉不是红肉吗？一般来说，哺乳动物都属红肉，但兔子是个例外。就营养价值而言，兔肉是畜禽肉中最高的，有五高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高烟酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量，是高血脂、高血压、动脉硬化等患者的理想肉食。

多吃洋葱

洋葱内所含物质能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解，可起到清理血管、降低胆固醇、降低血脂的作用。在吃高脂肪食物时搭配上洋葱，能较为有效地防止脂肪沉淀。

常喝山楂茶

山楂能增强酶的作用，有助于胆固醇转化，有较好的养肝去脂功效。

所以，对于脂肪肝患者以及肥胖者来说，适量吃些山楂、山楂片、山楂丸，或用山楂泡水喝，都能起到辅助降脂的作用。

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