厨房里的三样必需品，却是患病源头！

健康超有料

还记得《我不是药神》里说过一句话

我卖药这么多年，发现这世上只有一种病，

“穷病”

！！！

其实，这个人台词脚本里还有一句话

人只有一个死法，就叫做“撑死”

其实多吃这件事情，以前是一种口福，

到现在就是一种负担。

有时候，我们说的是“祸从口出”

还有一个说法叫“病从口入”

今天我们很荣幸邀请到了

中国疾病预防控制中心

营养与健康所的所长丁钢强先生

饰演过《武林外传》、《炊事班故事》

等多部电视剧的知名演员姜超

一起来聊一聊关于“吃”的那些事儿~

专家介绍

中国疾病预防控制中心

营养与健康所所长

丁钢强

代表作：《武林外传》、《炊事班故事》等

姜超 演员

专家解惑

▉什么是三减三健呢？

“三减”指的是减少盐、油、糖的摄入；“三健”是指健康的口腔、健康的体重、健康的骨骼。我们通过三减三健来提高身体素质，改善健康生活的方式，来降低慢性病的发生。

▉什么是隐形的盐？

烹调过程中，我们经常会使用到味精、鸡精、酱油、耗油等调味品，这些里面都含有盐。比如，味精里面盐的含量甚至达到25%；酱油里面盐的含量达20%-30%。刚开始炒菜的时候，我们可能没感觉到这些隐形的盐，放了盐之后又放了一些其他的调味酱，那盐就多了。

▉多油会导致哪些慢性病呢？

多油会导致能量过剩、超重肥胖，甚至心血管疾病的发生。因为油里面的脂肪功能比是非常高的，每一克脂肪可以提供9000卡热量，一般的碳水化合物是4000卡。当体重超重后，又会有其他的疾病出现，比如高血压、糖尿病等。这些慢性病都是和我们身体能量过剩、饮食多盐多油相关的。

▉烹调的时候怎么少放糖？

烹调的时候，南方人特别喜欢放点糖提味，还有的人菜烧咸了会放点糖中和一下。实际上，这些是很有害的。遇到类似的情况，我们可以加一些其他的配料，比如葱姜蒜，这些都可以提味，也不需要放过多的盐和糖。

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