高血压、高血脂患者需远离的食物

饮食疗法固然是高血压、高血脂患者自我调理的重要方法，但是很多我们常吃的食物看似平常，但对于控制血压、降低血脂，却起着相反的作用。高血压和高血脂患者应该全面了解哪些食物不宜多吃或不能吃，以保证饮食疗法的有效性。

1、热量和高钠的肉蛋类

高血压和高血脂患者可以通过肉类食物获取丰富的蛋白质，但是，很多肥肉和动物肝脏不仅含有较多的脂肪，还含有很高的胆固醇。过多食用这些食物，不仅会导致脂肪堆积，引起肥胖不利于高血压、高血脂患者控制病情，还可导致胆固醇在动脉壁上沉积，使管腔狭窄、血流受阻而造成血压升高，增大心脏的负荷，甚至导致动脉粥样硬化、冠心病等。

肥猪肉、猪蹄、猪肝、猪大肠、猪腰、猪脑、猪肚、牛髓、牛肝、羊肝、羊髓、鸡肝、鸡爪、烤鸭、鸭蛋、鹅蛋等均是高脂肪、高热量、高胆固醇食物，高血压和高血脂患者要尽量少吃或不吃；腊肉、腊肠、香肠、午餐肉、熏肉、火腿、咸鸭蛋、松花蛋等在制作过程中加入了很多盐，钠含量极高，还可能产生致癌的亚硝胺，大量摄入可引起血压升高，对高血压和高血脂患者控制病情极为不利。

2、高胆固醇的水产类

一般来说，水产品的胆固醇含量很低，其饱和脂肪酸含量也较低，但虾头、虾皮、蟹黄、蟹膏、鱼子等含胆固醇量较高，在食用时最好去掉。

虾皮并非我们常说的“虾”，虾是高血压和高血脂患者的良好食物，而虾皮含较高胆固醇，应尽量不吃。

如蟹黄中的胆固醇含量非常高，可使血清胆固醇水平升高，过量的胆固醇堆积在血管内皮下，还可形成脂斑，甚至引发动脉粥样硬化等；虾皮属于高胆固醇食物，每100克中含有428毫克胆固醇，食用后，对患者控制血压和血脂极为不利。

鱼子热量和胆固醇含量很高，不但可使血清固醇水平升高，而且低密度胆固醇在血管内皮的堆积还可诱发动脉粥样硬化、冠心病等心血管并发症。

此外，鲍鱼中胆固醇含量及含钠量极高。食用后易造成血压升高，引发心脑血管并发症，并发有高血压病的高血脂患者尤其要注意。以上这些食物，高血压和高血脂患者应尽量不吃。

3、高热量、高钠的零食饮品及调味品

高血压和高血脂患者要控制饮食，高钠和高热量的食物不宜食用，如苏打饼、薯片、方便面等食物，含较高钠盐，还可能含有潜在致癌物质一丙烯酰胺；巧克力是典型的增肥食物，高糖、高油、高热量，高血压和高血脂患者都不宜食用。而冰淇淋等冷饮进入胃肠后会突然刺激胃，使血管收缩，血压升高，加重病情，并容易引发脑出血。

不要试图用咖啡来提神，咖啡的热量和脂肪含量均较高，咖啡豆里的咖啡白脂等物质可导致血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及三酰甘油水平升高，从而使血脂过高。而且咖啡中含有咖啡因，一般而言，单是咖啡因就能使血压上升5-15毫米汞柱，尤其是在情绪紧张时，压力加上咖啡因的作用会让血压成倍地升高。喝一杯咖啡之后，血压升高的时间可长达12小时，所以高血压和高血脂患者应远离咖啡。

此外，牛油、猪油、黄油等含大量脂肪。热量极高，食用宜适量。一些重口味的调味料，如辣椒、芥末、咖喱粉等，不仅热量高，还辛辣刺激，容易使血压升高、心跳加快，加重高血压和高血脂病情；豆瓣酱、榨菜、鱼露等，过多食用可使血压升高，加重心脏负担，甚至引发心力衰竭；白砂糖热量很高，而且几乎没有其他营养成分，多食容易使人肥胖，不利于高血脂患者的体重控制。

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